Время варки сгущенки составляет от 1 до 2х часов в зависимости от нужной вам густоты. За 1 час консистенция будет тягучей со светлым коричневым цветом. При варке в течение 2х часов сгущенка не будет стекать с ложки и приобретет насыщенный коричневый цвет.
Банку со сгущенкой предварительно стоит помыть и убрать этикетки. Положить банку в полиэтиленовый пакет, завязать его и отправить вариться в воде на слабом-среднем огне в 2-3 литрах воды с закрытой крышкой. Если будет выпариваться вода, периодически доливайте ее в кастрюлю. По окончанию варки нужно оставить банку в воде в кастрюле и дождаться естественного снижения температуры в течение полу часа.
Какую сгущенку можно варить?
Сгущенка должна иметь в составе только молоко и сахар. Так же на банке не должно быть встроенных открывашек с резьбой. Такая банка может не выдержать высокой температуры.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ
Greenpie - Рецепты блюд 