Свиную и говяжью печень весом 500-700г. нужно варить 40 минут в кастрюле на средней температуре. Порезанную на куски по 2-3см. нужно варить 7-10 минут на сильном огне.
Куриную печень кусками по 2-3см. нужно варить 5-7 минут на сильном огне.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печень предварительно нужно помыть и убрать прожилки и пленку. Пленку, по желанию, можно снять после варки. Свиную и говяжью печень предварительно стоит замочить в молоке на 3-8 часов и после этого уже варить. Так же можете замочить печень в обычной воде с сушеными травами и специями.
Отварить печень обозначенное время и после варки проверить ее готовность, разрезав поперек. Она должна иметь однородный цвет, как в центре, так и по краям.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ
Greenpie - Рецепты блюд 