Время жарки котлет из фарша толщиной 1,5-2см:
— Котлеты из куриного фарша жарить: по 4 минуты с каждой стороны.
— Котлеты из фарша индейки жарить: по 4 минуты с каждой стороны.
— Котлеты из мясного фарша (свинина+говядина) жарить: по 5 минут с каждой стороны.
— Котлеты из 100% говядины жарить: от 2х до 4 минут с каждой стороны, в зависимости от нужной степени прожарки. Можно оставить внутри немного сырыми.
— Рыбные котлеты жарить: по 4 минуты с каждой стороны.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фарш нужно посолить, поперчить, сформировать шарики и раздавить в, подходящую по размеру, котлету. По желанию вы можете обвалять котлеты в муке, чтобы лучше сохранить форму и придать более выраженную корочку. После этого прогреть сковороду, добавить растительного масла и на раскаленной сковороде обжарить котлеты обозначенное время.
Котлеты станут меньше после обжарки, поэтому учитывайте этот факт, если готовите бургеры. Стоит сделать котлету большим диаметром, чем булочка.
ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ
Greenpie - Рецепты блюд 