Карри с курицей

Рецепт карри с курицей и сладким перцем. Карри очень любит сладкие вкусы, так что помимо болгарского перца мы добавим в карри паприку и корицу.

Карри с курицей это быстрый и простой ужин, а большого количества необычных ингредиентов для приготовления не потребуется. Достаточно базового набора специй в своем шкафчике.

Всегда предпочтительнее использовать свежий перец чили, но если вы не смогли его найти в магазине, то можно использовать и молотый чили.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для карри с курицей на 3 порции:

— Куриное филе: 300г.

— Кокосовое молоко: 200г.

— Красный болгарский перец: 1 средний.

— Репчатый лук: 1 маленькая луковица.

— Чили перец: 1 маленький.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Соевый соус: 50г.

— Куркума: 2 столовые ложки.

— Кориандр молотый: пол чайной ложки.

— Кумин: пол чайной ложки.

— Корица: 1 чайная ложка.

— Паприка: 1 чайная ложка.

— Зеленый лук для украшения: по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чтобы усилить вкус, мы обжарим, предварительно, курицу. Так что сначала используйте сковороду и, после этого, переложите курицу в кастрюлю, чтобы варить там карри. Либо сразу используйте кастрюлю с антипригарным покрытием.

1. Приготовьте глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием. Порежьте на средние куски куриное филе, лук и чеснок. Отправьте их обжариваться на сильном огне в растительном масле. Жарьте 1-2 минуты, пока курица не подрумянится. Добавьте соль по вкусу в процессе жарки.

2. Отправьте в кастрюлю к курице все специи. Добавьте куркуму, кориандр, кумин, корицу и паприку. Жарьте курицу вместе со специями пол минуты.

3. Порежьте болгарский перец и чили (без семян) на средние куски, и отправьте их в кастрюлю. Добавьте соевый соус и залейте в кастрюлю 400г. воды. Достаточно закрыть водой все ингредиенты. Варите карри на слабом огне с закрытой крышкой 20 минут.

4. Через 20 минут попробуйте карри на вкус и при необходимости добавьте соевый соус, если вам недостаточно соли. Сразу же влейте кокосовое молоко и варите карри еще 5 минут. Добавьте черный молотый перец, если вам не хватает специй.

Карри с курицей готово! Подавайте с рисом и зеленым луком.