Рецепт легкого салата с моцареллой, домашним майонезом и сочными, свежими овощами. Чтобы сделать этот салат более сытным, мы добавим к нему немного домашних сухарей из белого тостового хлеба.

Чтобы приготовить сухари, вы можете высушить хлеб в течение нескольких часов на свежем воздухе, или подсушить хлеб в духовке или на сковороде.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для салата на 1 порцию:

— Моцарелла: 50г.

— Салат айсберг: 50г.

— Томаты черри: 50г.

— Яйцо: 1 штука.

— Тостовый хлеб: 1 ломтик.

Для домашнего майонеза:

— Яйцо: 2 штуки.

— Оливковое масло: 2-3 столовые ложки.

— Дижонская горчица: треть чайной ложки.

— Сок лайма: 1 чайная ложка.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отправьте 1 яйцо вариться в кипящей воде на 10 минут. После чего разбейте скорлупу в одном месте и отправьте яйцо в ледяную воду. Дайте яйцу остыть и почистите его.

2. Пока яйцо варится, поставьте сковороду на слабый огонь и отправьте в сковороду ломтик хлеба. Подсушите хлеб в сковороде в течение 5-10 минут. Дайте ему высохнуть и подрумяниться с двух сторон.

3. Приготовьте глубокую емкость, порубите туда томаты черри половинками, выложите моцареллу средними кусками. Порубите туда айсберг средними кусками. Отправьте в салат вареное яйцо,  порезанное на четверти.

4. Приготовьте майонез. Возьмите глубокую миску, добавьте туда горчицу и 2 желтка от сырых яиц. Белок нам не нужен. Добавьте в миску столовую ложку оливкового масла, и взбивайте соус венчиком в течение 1 минуты, добавьте еще 1-2 столовые ложки оливкового масла и еще раз взбейте. Чем больше вы добавляете масла, тем гуще становится соус. Добавьте чайную ложку сока лайма, соль и перец по вкусу, и перемешайте майонез еще раз.

5. Заправьте салат майонезом. Порежьте хлеб на средние кубики и добавьте их к салату.

Салат с моцареллой и домашним майонезом готов!