Брускетты с рикоттой и брокколи

Рецепт брускетт с соусом из сыра рикотта и брокколи. Полезный овощной перекус с нежным соусом, дополненный редисом и фисташками.

Покройте ломтики хлеба небольшим количеством чеснока, чтобы сделать это блюдо более выразительным.

А если у вас осталась лишняя курица, то смешайте ее с соусом из рикотты и получите весьма сытный салат.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— Белый хлеб: 8 ломтиков.

— Рикотта: 150г.

— Брокколи (замороженная или свежая): 150г.

— Редис: 2 штуки.

— Чеснок: 1 зубчик.

— Соленые фисташки: 2 столовые ложки в измельченном виде.

— Свежая зелень (по желанию).

— Вареная или запеченная курица (по желанию): 100г.

Приготовление

1. Отварите брокколи в кипящей воде в течение 5 минут. Предварительно разморозьте брокколи и разделите на мелкие соцветия.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного растительного масла, и подсушите ломтики хлеба, примерно по 3 минуты с обеих сторон. Готовьте на гриле, сковороде или в духовке по вашему усмотрению.

3. Смешайте в блендере брокколи и рикотту, добавьте немного соли и перца по вкусу. Если у вас нет блендера, то смешайте в обычной миске, раздавливая брокколи вилкой.

4. Натрите ломтики хлеба с одной стороны зубчиком чеснока, покройте хлеб смесью соуса из брокколи. Нарежьте редис слайсами или соломкой, и выложите его на брускетты.

Очистите фисташки, измельчите их ножом или используя ступку, и посыпьте брускетты сверху.

5. Если у вас есть приготовленная курица (вареная или запеченная), то нарежьте ее и смешайте с оставшимся соусом из рикотты и брокколи. Выложите получившийся салат на тосты.

Подавайте брускетты с рикоттой и брокколи вместе с каплей оливкового масла. Приятного аппетита!

Брускетты с рикоттой

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.