Греческий картофельный салат

Сливочный картофельный салат из молодого красного картофеля с заправкой по-гречески. Салат хоть и сытный, но весьма лёгкий благодаря заправке из йогурта, огурца и свежей зелени.

Этот салат прекрасно сочетается с куриным шашлыком или запечённой свининой.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

— 700 грамм молодого красного картофеля.
— 2 столовые ложки лимонного сока.
— 1 чайная ложка цедры лимона.
— 100 грамм греческого йогурта.
— 2-3 столовые ложки майонеза.
— 1 маленький огурец, нарезанный кубиками.
— 3 зубчика чеснока, мелко нарубленных.
— 2 столовые ложки зелёного лука, мелко нарезанного.
— 2 столовые ложки укропа, мелко нарезанного.

Приготовление

1. Помойте картофель. Самый мелкий картофель оставьте целиком, а более крупный разрежьте пополам. Доведите картофель до кипения в большой кастрюле с водой.

Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Слейте воду и дайте остыть в течение 10 минут.

2. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты по списку. Добавьте картофель и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и перцем. Накройте и охладите. Подавайте с дополнительной зеленью сверху.

Греческий картофельный салат

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.