Простой рецепт лазаньи

Самый простой рецепт лазаньи

Лазанью любят по всему миру, однако у этого блюда есть пара минусов. На лазанью придется потратить пару часов готовки и обычно ее готовят с вином и дорогими сырами.

В первую очередь вам не обязательно искать такие сыры для лазаньи. Сыр гауда, *качественный сыр гауда, отлично подойдет для базового белого соуса. Вам не обязательно искать чеддер, моцареллу или пармезан.

А для основного мясного соуса можно использовать готовый томатный соус болоньезе из магазина (с луком, томатами и морковью). Это сильно сократит время готовки. А вкус останется все таким же замечательным. И добавьте немного бальзамика в соус вместо вина, чтобы придать глубину вкусу. Бальзамический уксус хранится долго, так что прикупите себе одну бытылочку за 300 руб. Вам ее хватит на пол года для приготовления классных соусов.

Время готовки: 1,5 часа.

Ингредиенты на 4 порции:

— Листья лазаньи: 200г.

— Молоко: 600г.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Сливочное масло: 50г.

— Сыр гауда: 50г для соуса и 50г посыпать лазанью сверху.

— Томатный соус: 400г.

— Мясной фарш: 500г.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка.

— Репчатый лук: 1 маленькая луковица.

— Чеснок: 3 зубчика.

— Розмарин, базилик: по 1 чайной ложке.

— Оливковое масло.

— Соль, перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Возьмите глубокую кастрюлю или сотейник. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в кастрюле в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте фарш, обжарьте его до полной готовности. Посолите, поперчите и добавьте бальзамик. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха.

2. Добавьте в кастрюлю 200г. воды, томатную пасту и оставьте тушиться на 30 минут на среднем огне.

3. Когда томатный соус будет практически готов, сделайте белый соус. Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте муку и дайте ей перемешаться с маслом. Залейте все молоком, немного посолите и добавьте 50г. сыра. Перемешайте соус и дайте ему загустеть. Консистенция должна быть похожа на жидкий йогурт.

Оба соуса должны быть не слишком густыми, поскольку листы пасты мы используем сухие. Им должно хватить влаги от соуса.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте глубокую форму для запекания. Заранее попробуйте соусы, чтобы вам было достаточно соли.

5. Выложите в форму для запекания тонкий слой мясного соуса. Сверху выложите листы лазаньи, покройте листы белым соусом, сверху положите новые листы и покройте листы мясным соусом. Повторите около 3-4 раз. Последним слоем должен быть белый соус. В конце покройте белый соус оставшимся сыром, и отправьте в духовку на 35минут.

Подавайте лазанью горячей с небольшим количеством салата!

Простой рецепт лазаньи
Соус песто

Домашний соус песто

Рецепт, как можно быстро приготовить соус песто в домашних условиях. Наиболее распространенный рецепт песто включает в себя пармезан и кедровые орешки. Однако это не означает, что нельзя менять эти ингредиенты.

В ближайшем магазине не нашлись кедровые орешки, поэтому мы решили использовать кешью. Пармезан, аналогичным образом, можно заменить на любой твердый соленый сыр. Например, некоторые производители Гауды делают этот сыр весьма насыщенным и соленым.

Главные компоненты в нашем соусе это базилик и оливковое масло. Так что особенно тщательно подходите к выбору этих ингредиентов.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций соуса песто:

— Пармезан: 100г.

— Кешью: 50г.

— Базилик: 30г.

— Оливковое масло: 150г.

— Соль, черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отделите листья базилика от веточек, натрите пармезан, и отправьте их в блендер вместе с кешью и оливковым маслом.

Очень часто можно встретить на прилавках в магазинах не обжаренные кешью или кедровые орешки. Важно использовать именно жареные орехи. Они дадут больше вкуса и аромата.

2. Взбейте соус в блендере до однородной консистенции. Добавьте соль и черный перец. Попробуйте и добавьте еще специй по вкусу. Накройте соус пищевой пленкой или отправьте в герметичную емкость. Поставьте соус в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты лучше перемешались, а орехи стали мягче.

Домашний соус песто готов! Подавайте его с пастой, сэндвичами или пиццей. Храните в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.

Песто без пармезана
Домашний песто
Соус песто
Картофельный гратен

Простой рецепт картофельного гратена

Рецепт картофельного гратена. Классического блюда французской кухни. Мягкое, нежное и очень простое. Картофель карамелизуется с сыром в течение всего времени запекания в духовке, поэтому итоговое блюдо имеет приятную румяную, сладковатую корочку с сыром.

В качестве сыра вы можете использовать практически любой. Моцареллу или любой твердый сыр.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Картофель: 800г.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Сливки 20%: 300г.

—  Сыр гауда: 100г.

— Сливочное масло: 1 столовая ложка.

— Мускатный орех: четверть чайной ложки.

— Соль и черный перец: по вкусу.

— Микрозелень: по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Почистите картофель разрежьте его пополам вдоль, и нарежьте тонкими дольками.

2. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом. Выложите в форму дольки картофеля. Параллельно можете поставить духовку разогреваться до 190 градусов.

3. Смешайте в  кастрюле сливки, выдавленный чеснок, мускат, соль и перец. Разогрейте сливочную смесь, после чего отправьте ее в форму для запекания к картофелю. Отправьте форму в духовку на 30 минут.

4. Спустя 30 минут достаньте форму и выложите сверху сыр. Верните гратен в духовку еще на 10 минут. После запекания дайте ему немного остыть. Посыпьте перцем и зеленью.

Картофельный гратен готов! Подавайте его с мясным рулетом или жареной курочкой.

Картофельный гратен
Сэндвич со свининой

Сэндвич со свининой и омлетом

Рецепт сэндвича со свининой и омлетом. Простой рецепт из доступных ингредиентов. Этот сэндвич очень питательный, с большим количеством зелени и белка.

Чем, вообще, хороши сэндвичи? Тем, что большая часть ингредиентов уже лежит в холодильнике и их нужно либо нарезать, либо просто разогреть. И вам не требуется какая-то особенная техника приготовления.

Мы будем готовить сэндвич со свиными отбивными. Вы можете их приготовить заранее и оставить в холодильнике. Это же касается омлета. Мы приготовим легкий запеченный омлет со свежей зеленью.

Так что, когда вы придете с тяжелого рабочего дня или тренировки, вам нужно всего лишь собрать все компоненты и подрумянить сэндвич в сковороде.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для сэндвича со свининой и омлетом на 1 порцию:

— Хлеб для сэндвичей: 2 ломтика (используйте белый или черный хлеб).

— Сыр гауда: пару ломтиков.

— Свиные медальоны или вырезка: 50-100г.

— Яйцо: 1 штука.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Панировочные сухари: 2 столовые ложки.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

Ингредиенты для омлета:

— Яйцо: 4 штуки.

— Молоко: 100г.

— Зеленый лук: 30г.

— Укроп: 10г.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбейте в небольшой миске 4 яйца вместе с молоком, добавьте треть чайной ложки соли и немного черного перца.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите форму для запекания диаметром примерно 20см. Смажьте форму оливковым маслом и вылейте яичную смесь в форму. Мелко порубите в форму лук и укроп.

3. Отправьте омлет в духовку и запекайте 20 минут. Омлет немного поднимется и подрумянится снизу и сверху. Как только пройдет обозначенное время оставьте его в духовке с выключенным газом на 5 минут.

4. Пока омлет будет готовиться, вы можете приготовить отбивные. Лучше заранее достать мясо из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры к моменту обжаривания. Оставьте свинину полежать 10-15 минут в комнате на тарелке.

5. Отбейте мясо, чтобы оно было толщиной 0,5-1см. Посолите и поперчите его. Обваляйте в муке. Взбейте 1 яйцо и окуните мясо во взбитое яйцо. После яйца, положите свинину в тарелку с панировочными сухарями, и покройте мясо панировкой со всех сторон. Обжарьте отбивные по 1 минуте с обеих сторон на сильном огне в растительном масле.

6. Соберите сэндвич. Возьмите ломтик хлеба, выложите на него сыр, сверху добавьте кусок омлета ровной квадратной формы. Положите на омлет свинину и закройте сверху вторым ломтиком хлеба. По желанию можете подрумянить хлеб на сухой сковороде.

Сэндвич со свининой и омлетом готов!

Рецепт сэндвича с омлетом
Сэндвич со свининой
Рецепты с мясным фаршем

Сэндвич с мясным фаршем

Простой рецепт мясного сэндвича с фаршем из говядины. Вы можете использовать как фарш из 100% говядины, так и смесь из свинины и говядины.

Если у вас осталась небольшая горстка фарша, то данный сэндвич это отличное место, куда фарш можно пристроить.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для сэндвича с фаршем:

— Хлеб для сэндвичей: 2 ломтика.

— Мясной фарш: 100г.

— Зеленый лук: 50г.

— Сыр гауда: 50г.

— Соль, перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порубить зеленый лук. Смешать лук с фаршем солью и перцем, и отправить, все вместе, обжариваться на сильном огне в растительном масле. Жарить около 2х минут до полной готовности.

Взять ломтик хлеба, выложить на него ломтик сыра, после этого выложить смесь из фарша. Сверху закрыть еще одним ломтиком сыра и завершить композицию оставшимся ломтиком хлеба. Хорошо прижмите сэндвич рукой, чтобы фарш не вывалился, и аккуратно отправьте его обжариваться в сковороду с растительным маслом. Жарьте сэндвич на среднем огне с обеих сторон, пока хлеб не подрумянится.

Сэндвич с мясным фаршем готов!

Сэндвич с мясом
Рецепты с кобасками

Буррито с итальянскими колбасками

Рецепт мексиканского блюда с мучными лепешками. Буррито мы будем готовить с колбасками. Советуем использовать любые итальянские сырые колбаски. Острые мясные колбаски подойдут лучше всего.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для буррито на 4 порции:

— Лепешки или тортильи: 4 штуки.

— Итальянские сырые колбаски (любые, например чоризо): 150г.

— Красный болгарский перец: 100г. (половина среднего перца).

— Красный лук: пол маленькой луковицы.

— Томаты: 100г.

— Молотый чили: пол чайной ложки.

— Яйцо: 4 штуки.

— Твердый сыр (например гауда или чеддер): 100г.

— Сливочное масло: 1 столовая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить сковороду с антипригарным покрытием. Отправить туда сливочное масло и яйца, добавить пару щепоток соли и готовить, пока яйца не свернутся в маленькие комки. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая яйца. Выключить огонь и добавить тертый сыр к яйцам.

Одновременно с этим на отдельной сковороде обжарить колбаски в растительном масле. Порезать колбаски на средние куски, порезать красный лук мелко, и обжарить их вместе на среднем огне в растительном масле в течение 2х минут. Если колбаски имеют твердую пленку, которую можно отделить, то лучше достать фарш из сосисок и обжарить его вместе с луком без пленки.

Как только пройдет 2 минуты, добавить к сосискам мелко порезанные томаты, сладкий перец и молотый чили. Жарить на среднем огне еще 2 минуты. Попробовать на вкус и добавить соль и черный перец, при необходимости.

Выложить на лепешки колбаски с овощами и яичную смесь с сыром. Завернуть буррито и подавать на стол.

Буррито с итальянскими колбасками готовы! Вы можете завернуть их в фольгу и хранить в морозилке не дольше 2х месяцев.

Буррито с итальянскими колбасками
Рецепты с карбонатом

Рецепт мясной пиццы

Простой рецепт, как приготовить мясную пиццу с двумя видами сыра. В рецепте мы будем использовать 2 вида свинины. Это карбонад и бекон. И 2 вида сыра. Моцареллу и гауду.

Вы можете использовать тесто, купленное в магазине или в пекарне. В пекарнях и кондитерских, часто, можно купить тесто. Хоть его и нет в прайс-листе. Достаточно спросить у кассира. Но лучше, конечно, приготовить тесто самостоятельно. Рецепт мы оставим отдельно: ТУТ.

Время приготовления: 20 минут + приготовление теста 60 минут.

Ингредиенты для мясной пиццы:

— Тесто для пиццы: 100г.

— Карбонад: 50г.

— Бекон: 50г.

— Томаты: 50г.

— Красный лук: пару ломтиков.

— Шампиньоны: 1 маленькая штука.

— Моцарелла: 50г.

— Гауда: 50г.

— Томатный соус: 50г.

Ингредиенты для томатного соуса на 4-5 порций пиццы (соус можно потом заморозить):

— Томатная паста: 100г.

— Вода: 100г.

— Паприка: 1 чайная ложка.

— Соевый соус: 1 столовая ложка.

— Тростниковый сахар: пол чайной ложки.

— Черный молотый перец: пол чайной ложки.

— Базилик: 1 чайная ложка.

— Орегано: 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предварительно стоит достать моцареллу, слить рассол, нарезать ее и выложить на тарелку чтобы она немного подсохла. Так же стоит обмакнуть салфеткой лишнюю жидкость с сыра. Оставить сыр на 20 минут при комнатной температуре.

Для приготовления томатного соуса смешать все ингредиенты в сковороде. Довести до кипения и тушить на слабом огне в течение 5 минут, периодически помешивая соус. После этого выложить столовую ложку соуса на раскатанное тесто для пиццы.

Вытопить жир с бекона на сковороде без масла в течение 2х минуты с каждой стороны. Томить на среднем огне. Порезать карбонат, шампиньоны и лук на тонкие ломтики, и выложить на пиццу. Сверху выложить несколько ломтиков томатов, бекон и моцареллу.

Отправить пиццу запекаться в разогретую духовку при 180 градусах. Предварительно стоит выложить пекарскую бумагу на противень. Запекать в течение 5-8 минут, пока низ и края пиццы немного не подрумянятся. Достать пиццу и добавить натертую гауду. Вернуть пиццу в духовку еще на 1 минуту.

Мясная пицца готова!

Мясная пицца

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ

Картофель с грибами в духовке

Рецепт картошки с грибами в духовке

Простой рецепт, как приготовить запеченный картофель с грибами.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты для запеченной картошки с грибами на 3 порции:

— Вареный картофель: 500г.

— Шампиньоны: 400г.

— Сметана 20%: 100г.

— Сыр гауда или маасдам: 100г.

— Орегано сушеный: 1 чайная ложка.

— Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить картофель, если вы еще этого не сделали. Выложить картофель в емкость для запекания крупными кусками, приправить его щепоткой соли. Сверху выложить, порезанные кубиками, шампиньоны и добавить щепотку соли. Отправить в разогретую духовку запекаться на 5 минут при 190 градусах.

Параллельно с этим смешать в небольшой емкости сметану, натертый сыр, ложку орегано. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Достать картофель с грибами из печи. Добавить туда сметанно-сырную смесь и перемешать. Вернуть емкость для запекания в духовку и запекать в течение 5-10 минут, пока не подрумянится верх. По желанию, можете включить в конце готовки гриль сверху.

Картофель с грибами в духовке готов!

Картошка с грибами в духовке

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ

Воздушный омлет

Рецепт омлета

Простой рецепт, как приготовить пышный омлет.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для омлета:

— Куриные яйца: 5-8 штук, в зависимости от размера сковороды.

— Твердый сыр (например гауда): 50г.

— Зеленый лук: столовая ложка.

— Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натереть сыр на терке. Разделить белки и желтки яиц. Взбить венчиком белки, после этого добавить к ним желтки, соль и перец. Перемешать все и отправить в подогретую сковороду.

Жарить на среднем огне в растительном масле пока низ омлета не подрумянится (около 3-5 минут). Можно закрыть омлет крышкой, чтобы он быстрее приготовился. В середине готовки добавить сверху натертый сыр.

Омлет готов! Украсьте его порубленным луком и подавайте на стол.

Рецепт омлета

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ

Лепешки с сыром

Лепешки с сыром

Простой рецепт, как приготовить лепешки с сыром.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для лепешек:

— Пшеничная мука: 200г.

— Вода: 100г.

— Соль: 2 щепотки.

— Сыр пармезан или гауда: 100г.

— Растительное масло: 1 столовая ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в глубокую емкость. Перемешайте муку с водой, ложкой масла, натертым сыром и солью. Если используете пармезан, то можно добавить поменьше соли. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Состояние теста будет немного липким.

Посыпьте стол мукой и разделите тесто на шарики диаметром по 3см. Раскатайте шарики в лепешки и обжарьте по 30 секунд с каждой стороны на сковороде на средней температуре. Масло при жарке добавлять не обязательно. На ваше усмотрение.

Лепешки с сыром готовы! Подавайте их с супом или рагу.

Сырные лепешки

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ