Горчица — Greenpie — Полезные рецепты

Чизбургер из слоеного теста в духовке

Published on 27 Янв 20236 Янв 2023 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Горячий чизбургер в кармашке. Необычный рецепт, который захватывает своим способом готовки и внешним видом. Эти пирожки имеют вполне обычную начинку, но готовятся из слоёного теста и покрываются со всех сторон картофелем для фритюра.

Чизбургер получится очень сытный и не очень вредный. Обжариваться будет лишь мясной фарш, а все остальное будет приготовлено в духовке.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 2 листа слоеного теста (около 250 грамм).
— 500 грамм сырого замороженного картофеля для фритюра (заранее разморозить).
— 500 грамм говяжьего фарша.
— 100 грамм соленых огурцов или корнишонов.
— 150 грамм тёртого чеддера.
— 2 столовые ложки майонеза.
— 2 столовые ложки дижонской горчицы.
— 2 столовые ложки кетчупа.
— 1 яйцо.

Дополнительный гарнир:

— Маленькая луковица.
— 1 большой помидор.
— Листья салата.

Приготовление

1. Разложите размороженный картофель фри в один слой на большом противне.

2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и выложите фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте до полной готовности около 6-8 минут.

3. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность стола и выложите листы слоеного теста. Слегка раскатайте до толщины 2-3 мм. Разрежьте каждый лист на 3 прямоугольные части.

4. Выложите слой чеддера на лист теста, закрывая его наполовину. Добавьте 3 столовые ложки говяжьего фарша и нарезанные огурцы. Закройте сэндвич и сожмите края теста как для пирожков.

5. Взбейте в небольшой миске яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте чизбургеры яичной смесью со всех сторон и выложите на картофель в противень.

6. Выложите картофель поверх чизбургеров. Аккуратно вдавите картофель фри в слоеное тесто.

7. Переместите противень в морозилку на 10 минут или пока вы не захотите приготовить чизбургеры. Также вы можете заморозить часть блюда в таком виде, чтобы у вас был запас в морозилке. Достаньте из морозилки и подержите при комнатной температуре 5 минут.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте чизбургеры 30 минут, пока тесто и картофель не подрумянятся.

9. Разложите по тарелкам или в сервировочное блюдо готовые бургеры. Рядом выложите ломтики лука, томатов и листьев салата. Чтобы сделать простой соус, смешайте майонез, горчицу и кетчуп в небольшой миске.

Чтобы получился более привычный вид, вы можете разрезать готовые чизбургеры и начинить кармашки томатами, луком и листьями салата. Приятного аппетита!

Салат-паста с креветками

Published on 6 Дек 20221 Дек 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Сливочный и неотразимый салат-паста. Салат полный хрустящих овощей и трав с легкой сладостью морепродуктов.

Салат готовится быстро, особенно если вы используете салатные креветки. Они продаются очищенные в варёно-мороженном виде. Хоть они не выделяются ярким вкусом, но зато их удобно использовать и они не очень дорогие. Вам лишь нужно их разморозить, и можно будет сразу их использовать.

Время готовки: 25 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

— 200 грамм маленьких салатных креветок, размороженных.
— 200 грамм сухой пасты среднего размера (например, орекьетте, фарфалле или конкилье).
— 100 грамм замороженного зелёного горошка.
— 1 палочка сельдерея (по желанию).
— 1 маленький красный болгарский перец, мелко нарезанный.
— 2 столовые ложки зеленого лука, тонко нарезанного.
— 2 столовые ложки свежего укропа (или 2 чайные ложки сушеного укропа).
— 2 столовые ложки майонеза.
— 2 столовые ложки греческого йогурта или сметаны.
— 1 столовая ложка белого винного уксуса.
— 1 чайная ложка дижонской горчицы.

Приготовление

1. Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой. Отварите пасту до состояния al dente. За 1 минуту до готовности пасты добавьте в кастрюлю горошек. Слейте воду, затем промойте холодной водой, пока они не станут комнатной температуры или холодными.

2. Пока варится паста, разморозьте салатные креветки. Залейте их холодной водой на 5 минут, затем слейте через дуршлаг и дайте воде стечь.

3. Мелко нарежьте сельдерей, сладкий перец, зеленый лук и укроп.

4. В большой миске смешайте майонез, греческий йогурт, белый винный уксус, дижонскую горчицу, пасту с горшком, креветки, овощи и зелень.

Перемешайте и добавьте дополнительных специй. Подавайте сразу. Лучше не хранить салат долго в холодильнике, а то паста размякнет.

Готовится салат-паста весьма быстро, так что вы можете делать его всегда свежим.

Кленовая заправка

Published on 25 Ноя 202210 Ноя 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Заправка с кленовым сиропом и дижонской горчицей на основе оливкового масла. Очень быстро готовится и обладает пикантным, сладким вкусом.

Универсальный соус, который раскроет вкус вашего салата. Отлично сочетается с салатами с добавлением феты и мяса.

На самом деле этот соус можно использовать не только для салатов, но и для маринования, для подачи к обжаренному мясу или в составе сэндвича с ветчиной.

Время готовки: 10 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

— 2 столовые ложки кленового сиропа.
— 2 столовые ложки яблочного сидра или белого винного уксуса.
— 1 столовая ложка дижонской горчицы.
— Четверть чайной ложки соли.
— 80 мл оливкового масла.

Приготовление

1. В глубокой миске взбейте кленовый сироп, уксус, дижонскую горчицу и соль.

2. Добавьте треть оливкового масла, постоянно взбивая соус венчиком. Добавьте поочерёдно оставшиеся части масла, активно взбивая.

3. Посыпьте свежемолотым перцем, и можете сразу использовать для салата, основного блюда или закусок.

Морковный салат

Published on 21 Окт 202212 Окт 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Морковный салат в марокканском стиле с изюмом, орехами, свежей зеленью и карри специями. Салат очень легко приготовить, и он хорошо сочетается с различными блюдами. Вы можете подавать его на самый обычный обед в любой день.

Если вам не хватает белка, чтобы употреблять этот салат как самодостаточное блюдо, то добавьте к нему немного варёного нута или красной фасоли.

Также этот салат станет превосходным дополнением к запечённому мясу или рыбе, либо к куриному сэндвичу.

Время готовки салата: 30 минут.

Ингредиенты на 4-5 порций морковного салата:

— 400 грамм моркови, тёртой.
— 2 столовые ложки красного винного уксуса.
— 3 столовые ложки оливкового масла.
— 1 чайная ложка порошка карри.
— 1 чайная ложка дижонской горчицы.
— 1 зубчик чеснока, измельчённый.
— 2 столовые ложки жёлтого изюма.
— 2 столовые ложки зелёного лука, нарезанного мелко.
— 2 столовые ложки орехов пекан или грецких орехов, грубо нарезанных.
— 2 веточки свежей кинзы или петрушки.

Приготовление

1. В большой миске смешайте уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, порошок карри и выдавленный чеснок.

2. Очистите морковь и натрите на тёрке (со средними или крупными отверстиями). Выложите в миску к заправке тёртую морковь, рубленый зелёный лук, изюм, нарезанные орехи пекан и кинзу.

Перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу. Морковный салат можно хранить до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.

Гамбургеры с индейкой

Published on 17 Окт 202212 Окт 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Полезные и богатые белком бургеры из индейки. В рецепте будут использован фарш из индейки. Он диетический и содержит мало жиров. Правда этот фарш недостаточно сочный. Так что на спасение нам придёт соус из греческого йогурта, вустерского соуса и дижонской горчицы. Сочетание, которое даёт нам пикантный, насыщенный вкус без вредных жиров.

Если у вас есть лишнее время, то вы можете приготовить фарш самостоятельно. Идеальным станет сочетание 50/50 филе грудки индейки и мяса с бедра индейки с небольшим дополнением в виде маленького репчатого лука. Если вам не удаётся найти индейку, вы всегда можете заменить её курицей.

Время готовки гамбургеров из индейки: 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— 450 грамм фарша из индейки.
— 1 столовая ложка греческого йогурта.
— 50 грамм панировочных сухарей панко.
— 1 столовая ложка оливкового масла.
— 1 чайная ложка дижонской горчицы.
— 1 столовая ложка измельчённого свежего тимьяна или орегано.
— 1 чайная ложка вустерширского соуса.
— Четверть чайной ложки молотых семян фенхеля.

Для приготовления соуса:

— 100 грамм греческого йогурта.
— 1 столовая ложка дижонской горчицы.
— 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока.
— 1 зубчик чеснока, выдавленный.
— Четверть чайной ложки мёда.

Для подачи:

— 4 булочки для гамбургеров, поджаренных на срезе с внутренней стороны.
— 4 листа салата (айсберг или романо).
— 4 столовые ложки маринованного лука.

Приготовление

1. Смешайте фарш индейки, 1 столовую ложку йогурта, панировочные сухари, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку оливкового масла, тимьян, вустерширский соус, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки чёрного перца и молотые семена фенхеля.

2. Разделите мясо на 4 равные части, аккуратно сформируйте из каждой шарик, а затем слегка приплюсните в котлеты толщиной 1,5 см.

3. Для приготовления соуса смешайте в небольшой ёмкости 100 грамм греческого йогурта, 1 столовую ложку дижонской горчицы, лимонный сок, чеснок и мёд. Приправьте солью и перцем.

4. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне. Убавьте температуру на среднюю. Добавьте растительное масло и выложите котлеты. Жарьте по 3 минуты с двух сторон. Положите котлеты на тарелку и накройте фольгой. Дайте им постоять так 5 минут.

Подавайте бургеры на поджаренных булочках с заготовленным соусом, листьями салата и маринованным луком.

Салат цезарь из запечённой брюссельской капусты

Published on 4 Окт 20224 Окт 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Запечённая брюссельская капуста с домашней заправкой цезарь из пасты тахини и анчоусов. Капуста дополняется хрустящими гренками из цельнозерновой муки и семенами подсолнуха, создавая потрясающий гарнир для множества блюд.

Этот «Цезарь», вероятно, затмит любое основное блюдо. Казалось бы, знакомый, но в то же время совершенно новый вкус.

Добавьте в этот салат немного варёной курицы и получите полноценный обед, который захочется пробовать снова и снова. Либо подавайте салат к запечённой свиной вырезке или стейку из лосося.

Время готовки салата: 30 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций салата цезарь из брюссельской капусты:

— 800 грамм брюссельской капусты, обрезанной от кочерыжки и разрезанной пополам вдоль.

— 3 филе анчоусов в масле.

— 1 зубчик чеснока, нарезанный мелко или выдавленный.

— 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

— 1 чайная ложка дижонской горчицы.

— 2 столовые ложки кунжутной пасты тахини.

— 5 столовых ложек оливкового масла.

— 3 столовые ложки сыра пармезан, мелко натёртого.

Для приготовления сухарей:

— 4 толстых ломтика цельнозернового хлеба, поломанного на неровные кусочки.

— 2 ст. л. оливкового масла первого отжима.

— 2 ст. л. очищенных семечек подсолнуха.

Приготовление

1. Для приготовления брюссельской капусты разогрейте духовку до 250 °C, подготовив верхний и нижний подогрев.

2. Смешайте половинки капусты с двумя столовыми ложками оливкового масла, чтобы они равномерно покрылись маслом. Приправьте солью и перцем, и переложите ростки на противень срезом вниз в один слой.

Запекайте 15-20 минут, пока овощ не станет темно-золотистым.

3. Для заправки «Цезарь» выложите на разделочной доске анчоусы, чеснок и половину чайной ложки соли. С помощью поварского ножа измельчите анчоусы, чеснок и соль в пюре. В качестве альтернативы вы можете использовать для этого ступку или вместо этого использовать пасту из анчоусов и выдавить чеснок специальной давилкой.

4. В глубокой посуде взбейте венчиком пасту тахини, лимонный сок и дижонскую горчицу. Добавьте поочерёдно пять столовых ложек оливкового масла, постоянно взбивая соус венчиком, пока смесь слегка не загустеет и не станет похожей на майонез. Добавьте немного воды, чтобы соус получится не очень жирным.

Переложите туда же смесь анчоусов с чесноком и тёртый пармезан. Взбейте ещё раз до получения однородной массы и приправьте солью с перцем.

Если у вас нет мелкой тёрки для пармезана, то смело используйте блендер для измельчения сыра в мелкую крошку.

Переложите приготовленную брюссельскую капусту в миску с заправкой и перемешайте.

5. Для приготовления панировочных сухарей смешайте кусочки хлеба с двумя столовыми ложками масла, и приправьте солью и перцем. Распределите хлеб в один слой на противне и отправьте запекаться в ту же духовку до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут.

Переложите брюссельскую капусту в соусе цезарь на сервировочное блюдо. Посыпьте панировочными сухарями и семенами подсолнуха. Приятного аппетита!

Зелёная заправка

Published on 2 Окт 202227 Сен 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Полезная травянистая заправка на основе авокадо и йогурта с лёгким пикантным послевкусием. Чтобы эта заправка не казалась слишком пустой из-за нейтрального вкуса его ингредиентов, мы добавим сюда маслянистых анчоусов и дижонской горчицы.

Эта заправка прекрасно сочетается с любым зелёным салатом или домашним картофелем фри. Также ей можно сбрызнуть запечённую рыбу или птицу во время подачи блюда.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

— 1 большой авокадо.

— Горсть свежего базилика.

— Горсть свежих листьев петрушки.

— 100 грамм греческого йогурта без добавок.

— 1 столовая ложка красного лука или лука-шалот.

— 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.

— 1 среднее филе анчоусов или половина чайной ложки пасты из анчоусов.

— 1 маленький зубчик чеснока.

— Половина чайной ложки дижонской горчицы.

Приготовление

Смешайте в блендере авокадо, базилик, петрушку, йогурт, лук, лимонный сок, анчоусы, чеснок, горчицу и ¼ чайной ложки соли. Пюрируйте до однородной массы без комочков, около 1 минуты.

В зависимости от типа блюда, с которым вы будете подавать зелёную заправку, можете добавить в блендер воды и растительного масла, чтобы разбавить соус. Для салата соус должен быть более жидким, тогда как для картофеля или мяса можно оставить соус немного гуще.

Быстрый Коул Слоу

Published on 15 Авг 20224 Авг 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Вся красота этого салата состоит в его простоте и универсальности. Салат Коул Слоу можно подавать к шашлыкам, бургерам, мясной запеканке. Вы можете использовать его как начинку для тако или дополнить блюда на гриле.

Салат получается хрустящий, освежающий, с горькими, сладкими и кислыми нотками.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

— 2 ст.л. майонеза

— 1 ст.л. яблочного уксуса.

— 2 ч.л. сладкой желтой горчицы.

— 1 ч.л. сушеного укропа или 1 ст.л. свежего.

— 150г. белокочанной капусты.

— 150г. краснокочанной капусты

— 3 ст.л. зеленого лука.

Приготовление

1. Смешайте майонез, уксус, горчицу, укроп, 2 щепотки соли и 2 щепотки черного перца в большой миске (салатнице).

2. Нашинкуйте соломкой 2 вида капусты и положите ее в соус. Добавьте зеленый лук и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте салат с мясом в любом его виде. Можете добавить в салат немного моркови по желанию.

Бургеры с лососем и айоли

Published on 14 Авг 20224 Авг 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

Гамбургеры с лососем — отличное быстрое блюдо, на любое время года. Бургеры имеют выразительный травяной и соленый вкус благодаря нескольким топингам: дижонская горчица, каперсы, свежий укроп и лимонная цедра.

Компаньон в лице соуса айоли делает горчицу и каперсы мягче, но не лишает их вкуса. Чтобы гамбургер был не слишком рыбный, обязательно дополните его свежей зеленью. Рукколой, шпинатом или микрозеленью.

Ингредиенты на 4 порции:

— 450г. лосося без кожи и костей.

— 50г. панко или панировочных сухарей.

— 2 столовые ложки измельченного лука-шалот или красного лука.

— 1 столовая ложка каперсов.

— 1 чайная ложка цедры лимона.

— 2 ст.л. сока лимона.

— 2 чайные ложки дижонской горчицы.

— 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа.

— 2 столовые ложки майонеза.

— 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.

— 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика.

— 4 булочки для гамбургеров.

— Горсть свежей рукколы.

Приготовление

1. Нарежьте лосось небольшими кусками и положите в чашу кухонного комбайна. Добавьте каперсы, лимонную цедру, панко, лук-шалот, 2 столовые ложки укропа и 1 чайную ложку горчицы. Добавьте ½ ч.л. соли и ½ ч.л. черного перца.

Измельчите в фарш. Оставьте его с ярко выраженной текстурой, но превращая в пасту. Сформируйте 4 котлеты и положите на тарелку или противень с пергаментом.

2. Смешайте майонез, петрушку, базилик, лимонный сок, 1 ч.л. горчицы и щепотку соли в средней миске. Соус айоли готов!

3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарьте котлеты на сковороде, пока они не подрумянятся с каждой стороны, около 3х минут на каждую сторону.

4. Разрежьте булочки пополам, и нанесите по 1 столовой ложке айоли на каждую половинку. На нижнюю половинку выложите рукколу, добавьте котлету, закройте второй половинкой, и подавайте ваши вкуснейшие бургеры с лососем.

Наггетсы в панко

Published on 8 Апр 20224 Апр 2022 автором GREENPIE.RUОставьте комментарий

По этому рецепту вы сможете приготовить нежную курочку в панировке, обжаренную в растительном и сливочном масле. Чтобы получились равномерно прожаренные, хрустящие, но не подгоревшие наггетсы, важно отбить куриное филе. Для обжарки я использую масло виноградных косточек, но его можно заменить на подсолнечное.

Приготовление занимает около часа.

Что понадобится на 6 порций:

— 2 куриные грудки;

— 200 г азиатских панировочных сухарей (панко);

— 75 г муки;

— 2 больших яйца;

— 1 столовая ложка дижонской горчицы;

— 1 столовая ложка воды;

https://greenpie.ru/2022/04/08/naggetsy-v-panko/(откроется в новой вкладке)

— ¾ чайной ложки соли;

— ¾ чайной ложки черного перца;

— 4 столовые ложки масла виноградных косточек (рафинированного для жарки);

— 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:

1. Положите куриные грудки на разделочную доску; разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. Разрежьте каждую половинку куриной грудки на 3 прямоугольные части, чтобы получилось 12 частей. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте кусочки курицы до толщины в половину сантиметра.

2. Выложите панко и муку на 2 разные тарелки. В неглубокой миске или тарелке смешайте яйца, горчицу и 1 столовую ложку воды. Застелите большую тарелку пищевой бумагой.

Приправьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем. Работая с 2 кусочками за раз, обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки. Окуните в яичную смесь, давая стечь излишкам. Выложите кусочки в панко, осторожно переворачивая, чтобы покрыть кусочки курицы со всех сторон панировкой. Выложите все подготовленные кусочки на тарелку.

3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Как только масло перестанет пениться, добавьте столько кусочков курицы, сколько поместится, не перекрывая друг друга; готовьте, регулируя огонь так, чтобы кусочки шипели, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, по 3–5 минут с каждой стороны.

Переложите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь маслу; посыпьте солью по вкусу, пока курица еще горячая. Повторите процесс с оставшимся маслом и кусочками курицы.

Подавайте с гарниром по вкусу или добавьте наггетсы в сэндвич. Приятного аппетита!

Салат с бататом

Published on 2 Авг 2021 автором alexross7577Оставьте комментарий

Этот невероятный салат с бататом готовится из полезных ингредиентов. В нем не будет вредных жиров, а сладкий картофель мы запечем в духовке, так что сохраним его максимально полезным. Настоящий витаминный удар, чтобы не заболеть прохладной осенью. Несмотря на небольшое количество основных ингредиентов, салат получается очень сытный, благодаря орехам и батату.

А сыр фета, клюква и соус на основе горчицы приятно порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Приготовление такого салата занимает примерно 40 минут.

Что необходимо на 5 порций:

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 2 средних батата, очищенных и нарезанных кубиками;

— Соль и свежемолотый черный перец;

— 1 упаковка (140 грамм) свежей рукколы;

— 1 авокадо, очищенный, нарезанный кубиками;

— 65 г раскрошенного козьего сыра (или сыра фета);

— 65 г нарубленных орехов пекан, грецких орехов или миндаля, слегка поджаренных;

— 45 г сушеной клюквы.

Для заправки:

— 4 столовые ложки оливкового масла;

— 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока (или 1 чайная ложка винного уксуса);

— 1 чайная ложка дижонской горчицы;

— 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка);

— 1/2 чайной ложки соли;

— 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Чтобы приготовить заправку, взбейте все соответствующие ингредиенты в миске до однородности. Поместите в холодильник на 15 минут, переложив в закрытый контейнер. Хранить заправку можно до 3 дней в холодильнике.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противень. Сбрызните оливковым маслом и перемешивайте, пока картофель не будет равномерно покрыт маслом. Приправьте батат солью и перцем. Затем запекайте около 25 минут, пока все не станет мягким. Выньте из духовки и отложите.

3. Как только картофель будет готов, добавьте его в большую сервировочную миску вместе с рукколой, авокадо, козьим сыром (или фетой), орехами и клюквой. Сбрызните заправкой и перемешайте.

Салат с бататом готов! Приятного аппетита.

Вы можете заранее приготовить батат в духовке. А когда захотите перекусить, сборка салата у вас займет всего 10 минут. Также не забывайте, если у вас останется часть открытого авокадо, покройте его соком лимона или винным уксусом со внутренней стороны, чтобы он не почернел в холодильнике.

Запеченная острая курочка

Published on 21 Июл 20215 Фев 2022 автором alexross7577Оставьте комментарий

Множество людей любят курочку из KFC, однако дома можно самостоятельно приготовить более здоровую альтернативу, причем приготовление простое и очень быстрое – около 25 минут.

В итоге мы получаем здоровый вариант хрустящей, сочной курицы в специях. Такое блюдо можно сочетать с классическим гарниром в виде отварного картофеля, либо добавить ломтики нашей курицы в салат.

Что необходимо на 3 порции:

— 700 г куриного филе, нарезанного на кусочки;

— 250 г пахты или кефира;

— 1 столовая ложка приправы для курицы;

— 2 столовые ложки молотого кайенского перца;

— 1 столовая ложка паприки;

— 1 чайная ложка чесночного порошка;

— ½ чайной ложки черного перца;

— ½ чайной ложки соли;

— 100 г муки;

— 250 г панировочных сухарей;

— 2 взбитых яйца;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 30 г кленового сиропа;

— 2 чайные ложки дижонской горчицы;

— Дополнительная щепотка паприки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Выложите кусочки куриного филе в миску, добавьте пахту и приправу для курицы. Хорошенько перемешайте.

2. Чтобы курица промариновалась, поместите ее в холодильник как минимум на час (можно оставить на ночь).

3. Разогрейте духовку до 200 градусов и выстелите форму для запекания фольгой.

4. В небольшой миске смешайте кайенский перец, паприку, чесночный порошок, соль, перец, и смешайте все с панировочными сухарями.

5. Высыпьте муку на тарелку, яйцо взбейте в миске, а панировочные сухари — на другую тарелку.

6. Возьмите каждый кусок курицы и по одному обваляйте в муке, стряхивая излишки. Затем обмакните куриные кусочки в яйце, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Проделайте это со всеми кусочками курицы.

7. Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, затем выложите часть курицы. Вам нужно будет готовить курицу партиями, чтобы сковорода не была переполнена.

8. Готовьте на сильном огне примерно 1 минуту с каждой стороны, после чего переложите обжаренную курицу в подготовленную форму для запекания.

9. После того, как все кусочки курицы будут чуть поджаренными, поместите форму для запекания в духовку и готовьте курицу 15 минут. Обязательно переверните все кусочки в середине запекания.

10. Смешайте кленовый сироп, дижонскую горчицу и щепотку паприки.

Запеченная острая курочка готова! Подавайте ее горячей с пюре или отварным картофелем. Подавайте вместе с соусом из кленового сиропа и горчицы. Приятного аппетита!