Пепперони паста

Если вы соскучились по острой колбаске, то не обязательно ждать, когда наступит особый день пиццы. Приготовьте себе пасту с пепперони, томатным соусом, простой смесью овощей, и несколькими типами сыров.

Паста в конце готовки будет запекаться, так что придётся повозиться немного с посудой.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 1 красный болгарский перец.

— 1 ст.л. томатной пасты.

— 200г. соуса для пиццы (можете использовать готовый соус маринара или овощной болоньезе).

— 1 ч.л. сушёного орегано.

— Четверть ч.л. молотого чили.

— 300г. любой короткой пасты.

— 100г. пепперони или салями.

— 50г. моцареллы.

— 50г. сыра проволоне.

— 50г. тертого сыра пармезан.

— 100г. готовой джардиньеры или итальянского софрито.

Софрито готовится из лука, сельдерея, моркови, в равных пропорциях, и обжаривается в растительном масле до готовности. Джардиньера готовится из тех же овощей с добавлением цветной капусты, огурца и прочих овощей, но все это варится в уксусе. Так что джардиньеру проще купить как маринованные консервы в готовом виде.

Приготовление

1. Разогрейте большую жаропрочную кастрюлю на среднем огне с растительным маслом. Выложите, нарезанный мелкими кусочками, болгарский перец. Готовьте около 5 минут или пока перец не станет мягким. Если используете софрито, то готовьте его на первом этапе вместе с болгарским перцем.

Добавьте томатную пасту в кастрюлю и готовьте 1 минуту, чтобы убрать консервированный привкус.

2. Выложите в кастрюлю соус для пиццы, 200мл. воды, 1 ч. л. орегано и четверть чили перца. Добавьте сухую пасту в кастрюлю и варите, пока паста почти не приготовится. Оставьте её слегка твердой, ведь мы ещё добавим в блюдо несколько ингредиентов, вкус которых должна вобрать в себя паста.

Подлейте воды, если нужно.

3. Переместите в кастрюлю джардиньеру и пепперони. Добавьте половину сыра и перемешайте. Сверху выложите оставшийся сыр, поставьте все в разогретую духовку (до 200 градусов). Оставьте в духовке нагретой только верхнюю часть. Запекайте 5 минут, или пока сыр не подрумянится.

Если у вас нет жаропрочной кастрюли, то сначала приготовьте всё в обычной кастрюле, после чего выложите пасту в форму для запекания.

Пепперони паста готова! Приятного аппетита.

Пепперони паста

Орекьетте с артишоками и беконом

Паста орекьетте с артишоками, беконом и шпинатом. Сливочная паста в которой есть все, что вам нужно для счастья. Насыщенный вкус бекона и маринованных артишоков, сливочный соус и сырная шапочка из моцареллы и пармезана.

Ингредиенты на 4 порции:

— 180г. пасты орекьетте.

— 6 ломтиков бекона.

— 2 зубчика чеснока, измельчить.

— 100г. маринованных артишоков.

— 80г. шпината.

— ¼ чайной ложки молотого чили.

— 2 столовые ложки любого сливочного сыра.

— 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика.

— 80г. мелко натертого сыра пармезан.

— 80г. моцареллы.

— Соль и перец: по вкусу.

Приготовление

1. Отварите пасту в подсоленной воде. Оставьте ее немного твердой. После приготовления слейте воду, и оставьте отдельно 1 стакан воды для пасты.

2. Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Выложите бекон на бумажные полотенца, а когда остынет, нарежьте средними ломтиками.

3. В жире от бекона обжарьте измельченный чеснок 30 секунд.  Добавьте молотый чили, нарезанный базилик, сливочный сыр, нарезанные артишоки и половину воды от пасты. Готовьте 2 минуты или пока сливочный сыр не расплавится.

4. Верните бекон в смесь соуса, добавьте шпинат и добавьте пасту. Перемешайте и добавьте еще воды из расчета, что паста еще будет запекаться в духовке.

Отправьте пасту с соусом в форму для запекания. Посыпьте сверху моцареллой и пармезаном, и готовьте в духовке при 190°C, около 25 минут или пока сыр не подрумянится.

Орекьетте с артишоками и беконом

Домашние куриные котлеты с кесадильей

Рецепт домашних куриных котлет в духовке. Простое блюдо, которое стоит взять на заметку. Котлеты получаются очень полезные и с большим количеством белка. Так как готовятся из свеженарезанного куриного филе. Таким образом вы можете быть точно уверены, из чего состоит ваш фарш. Однако вам нужно иметь на кухне какой-нибудь простенький блендер, чтобы все приготовить.

Лично я перестал покупать в магазинах фарш, так как со временем его качество становилось все хуже и хуже, из-за оптимизации расходов производителей. Кроме того, в животных жирах нет ничего полезного. А цены на филе и магазинный фарш практически одинаковые.

Также для подачи я приготовлю простые кесадильи с гуакамоле, красной фасолью и свежим сыром моцарелла.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 7-8 порций котлет:

— Куриное филе: 1кг.

— Репчатый лук: 1 большая луковица.

— Черствый белый хлеб: 4 ломтика.

— Соль: 1 чайная ложка.

— Черный перец: 1 чайная ложка.

— Копченая паприка: 1 чайная ложка.

Для кесадильи (4 порции):

— Пшеничные или кукурузные лепешки: 4 средние.

— Авокадо: 1 средний.

— Вареная фасоль: 100г.

— Свежая моцарелла: 100г.

— Белый бальзамический уксус: 2 столовые ложки. (можно заменить на сок лимона или рисовый уксус)

— Соль: 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В чашу кухонного комбаина или блендера выложите хлеб и измельчите его в мелкую крошку на средней скорости. Переложите получившиеся панировочные сухари в плоскую тарелку.

2. Нарежьте лук на большие куски и измельчите его блендером. Переложите в глубокую емкость. Измельчите таким же образом куриное филе в фарш. И переложите фарш к луку.

3. Добавьте в фарш половину панировочных сухарей, 1 чайную ложку соли, 1 ч.л перца и 1 ч.л. копченой паприки. Перемешайте и сформируйте котлеты толщиной 1,5 см. Готовые котлеты переложите на тарелку с оставшимися сухарями и обваляйте их там.

4. Разогрейте духовку до 220℃. Покройте форму для запекания небольшим количеством масла, и выложите котлеты. Покройте их маслом с двух сторон и отправьте запекаться на 15-20 минут (в зависимости от мощности вашей духовки).

5. Раздавите мякоть авокадо вилкой в глубокой миске. Добавьте щепотку соли, белый бальзамический уксус, и перемешайте. Соус гуакамоле с уксусом или лимоном можно хранить в холодильнике до 24 часов.

6. Покройте лепешки для кесадильи тонким слоем соуса из авокадо, выложите немного вареной фасоли на одну половину, добавьте сыр и закройте кесадилью. Обжарьте на среднем огне в сковороде до румяного цвета.

Подавайте кесадильи вместе с куриными котлетами. Приятного аппетита!

Домашние куриные котлеты с кесадильей

Энчиладас с курицей

Рецепт энчиаладас с курицей. Блюдо мексиканской кухни в виде свернутых лепешек из кукурузной или пшеничной муки с начинкой из курицы, с несколькими видами сыров и острым домашним соусом. Которые в дальнейшем запекаются под соусом в духовке.

К слову, завтра проходит Международный день горячей и острой еды! Так что эта классика будет в тему на вашем столе. Наливайте прохладительные напитки, и сделайте побольше заготовок для горячих, острых энчиладас, и, возможно, в эти холодные дни вам удастся почувствовать частичку Мексики.

Готовится это все не сложно, и большую часть ингредиентов вы сможете найти в обычном супермаркете. А если не найдете, то всегда можете заказать в каком-нибудь онлайн магазине. Например, у меня возникли трудности при поиске маленьких тортилий (те, что для тако) и итальянской пассаты (качественный томатный соус).

Время готовки: 1 час.

Ингредиенты на 4 порции:

— Кукурузные или пшеничные лепешки: 12 маленьких штук.

— Куриная грудка: 1 большая.

— Моцарелла свежая:  150г.

— Полутвердый сыр: 150г.

— Репчатый лук: 1 маленький.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Пассата/протертые томаты/или томатный соус: 250г.

— Мука: 1 чайная ложка с горкой.

— Молотый чили: 1 чайная ложка с горкой.

— Молотый кориандр: пол чайной ложки.

— Орегано или базилик сушеный: треть чайной ложки.

— Бальзамический уксус или винный: пол чайной ложки.

— Растительное масло.

— Соль, перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварите курицу на среднем огне в кастрюле с небольшим количеством соли в течение 20 минут. Достаньте курицу и дайте ей остыть. А бульон от курицы мы добавим в соус позже.

2. Возьмите сотейник или глубокую сковороду. Разогрейте на среднем огне вместе с 2 столовыми ложками растительного масла. Добавьте муку и перемешайте ее с маслом, пока не получится однородная масса. Добавьте чили, орегано, кориандр и потушите, постоянно помешивая, 30 секунд.

3. Добавьте в сотейник томатный соус, тщательно перемешайте. Добавьте уксус и 100 мл. куриного бульона, который остался от приготовленной курицы. Оставьте соус тушиться на среднем огне 10-15 минут. Регулируйте густоту соуса водой или бульоном. Соус должен получиться не очень густым, как для пиццы. И добавьте соль и черный перец по вкусу.

4. Пока соус тушится, порвите курицу вилками или руками на мелкие части. Разогрейте отдельную сковороду на среднем огне с растительным маслом. Добавьте в сковороду измельченный лук и чеснок, обжарьте 2-3 минуты. Добавьте в сковороду курицу и 2-3 столовые ложки нашего томатного чили соуса. Посолите, если нужно. Потушите 30 секунд, и можете собирать энчиладас.

5. Разогрейте духовку при 190 градусах. Разложите тортильи по столу, покройте каждую небольшим количеством чили соуса. Сверху выложите столовую ложку курицы с луком и чесноком. Порвите руками моцареллу и положите поверх курицы вместе с тертым полутвердым сыром, примерно по столовой ложке каждого ингридиента. Заверните лепешки в трубочки с открытыми концами или в мини буррито и сложите в форму для запекания рядом друг с другом. Сверху полейте чили соусом, и добавьте небольшое количество сыра.

Запекайте в духовке 15 минут. Можете включить гриль, если он у вас имеется, на последних 5ти минутах запекания. Подавайте энчиладас со свежей петрушкой. Также можете добавить жирную сметану к готовым энчиладас. Приятного аппетита! Оставшиеся ингредиенты храните отдельно друг от друга в холодильнике в закрытых контейнерах до 3х суток.

Энчилада с курицей
Энчилада с курицей
Энчиладас с курицей

Сэндвичи с авокадо и сыром

Рецепт сэндвичей с авокадо и сыром. Кремовые, сочащиеся, но с хрустящей корочкой. Сытный вариант ланча, и весьма простой в приготовлении. Чтобы сделать сэндвичи более сытными, рекомендуем вам использовать цельнозерновой хлеб с семенами. А свежая зелень, вроде шпината, придаст блюду освежающий вкус и сделает легче.

На это блюдо вам потребуется всего около получаса, а вспоминать его вы будете весь день.

Что необходимо на 8 порций:

— 150 г молодого шпината;

— 100 г тертого козьего сыра;

— 2 авокадо, разрезанных пополам, очищенных от косточек и кожуры;

— 2 зубчика чеснока;

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

— 35 г оливкового масла;

— 250 г тертого сыра моцарелла;

— 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры;

— 8 ломтиков тостового хлеба. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте шпинат, козий сыр, авокадо и чеснок в кухонном комбайне. Приправьте солью и перцем по вкусу. Измельчите, но не в кашу. Оставьте все мелкими кусками.

Влейте немного оливкового масла, добавьте тертую моцареллу и перемешайте еще раз.

2. Намажьте сливочным маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите 4 ломтика, стороной смазанной маслом вниз, на большую сковороду. Равномерно распределите тонким слоем смесь из авокадо на все ломтики. Сверху выложите оставшиеся ломтики, смазанные маслом сверху.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и накройте крышкой. Готовьте 3 минуты, переверните сэндвичи лопаткой, и готовьте еще 2 минуты, пока хлеб не подрумянится, а сыр не расплавится.

Сэндвичи с авокадо и сыром готовы! Нарежьте их поперек, и сразу подавайте к столу.

Сэндвичи с авокадо и сыром

Закуска из кабачков

Рецепт закуски из кабачков в виде мини-пиццы. Питательные кусочки пиццы, которые готовятся всего за 15 минут из простых ингредиентов! Идеальная закуска, которая обязательно скрасит вашу трапезу без ущерба фигуре.

Такая закуска отлично подойдет для праздника с большим накрытым столом или как уютный перекус с домашней фокаччей и оливками.

Что понадобится на 6 порций:

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 2 маленьких кабачка или цукини, нарезать кружочками толщиной 1 см;

— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;

— 50 г соуса маринара;

— 75 г мелко натертой моцареллы;

— 35 г мини пепперони (можно нарезать обычную на мелкие кусочки);

— 1 столовая ложка итальянских трав.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Работая партиями, выложите кабачки и готовьте до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Выложите кабачки на большой противень. Сверху покройте каждый кусочек соусом маринара, добавьте щепотку итальянских трав. Посыпьте моцареллой и пепперони.

4. Поместите в духовку и готовьте, пока сыр не расплавится, примерно 1-2 минуты.

Закуска из кабачков готова! Подавайте ее с хлебом или как дополнение к основному блюду.

Закуска из кабачков

Сырные рулеты с песто

Сырные рулеты, заправленные соусом песто из базилика c моцареллой и сыром пармезан, какая вкуснотища!  Для приготовления вы можете использовать готовый соус из базилика, который продается в магазине. Либо сделать домашний соус песто.

Обязательно возьмите себе на заметку рецепт теста. Ведь в дальнейшем вы сможете использовать его как основу. А все остальные ингредиенты вы можете заменить своими любимыми. Вы сможете создать питательные рулетики с ветчиной, курицей, грибами или сладкие булочки с яблоками и корицей.

На все приготовление у вас уйдет 1 час.

Что понадобится на 10 порций:

— 150 мл молока;

— 40 г сливочного масла;

— 1 чайная ложка меда (или сахарного песка);

— 1 упаковка быстрорастворимых дрожжей;

— 400 г муки;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка соли;

— 200 г песто из базилика;

— 230 г тертого сыра моцарелла;

— 65 г тертого сыра пармезан;

— Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте молоко, масло и мед в маленькой кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и смесь не нагреется до 50 градусов (она должна быть теплой, но не горячей на ощупь — лучше измерять температуру кухонным термометром). Если смесь слишком горячая, просто подождите несколько минут, чтобы она остыла.

2. В чашу миксера, оборудованного крючком для теста (можно замешать и вручную), влейте теплую молочную смесь. Посыпьте сверху дрожжами и перемешайте. Добавьте муку, яйца и соль и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. Если тесто прилипает к стенкам, то добавьте немного муки.

Выньте тесто и руками скатайте его в шар. Поместите его в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Дайте настояться 10-20 минут.

3. Когда тесто будет готово, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в большой прямоугольник размером примерно 30 х 45 см. Равномерно распределите соус песто поверх теста. Равномерно посыпьте соус песто тертыми моцареллой и пармезаном, затем добавьте несколько дополнительных кусочков свежемолотого черного перца и щепотку соли.

4. Начиная с края, плотно скатайте тесто в трубочку и слегка защипните последний шов, чтобы он запечатался. Разрежьте трубочку на рулетики толщиной 2-3 см.

5. Выложите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 20 x 30 см. Накройте форму влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Когда булочки поднимутся, уберите полотенце и поместите форму с рулетиками на центральную решетку духовки. Выпекайте 15-20 минут или до тех пор, пока булочки не станут слегка золотистыми. Извлеките рулетики из духовки. Слегка смажьте верхушки булочек небольшим количеством песто.

Сырые рулеты с песто готовы! Подавайте булочки, пока они теплые и красивые!

Сырные рулеты с песто

Сэндвич с курицей и песто

Рецепт сэндвича в итальянском стиле с курицей и песто. Мы используем домашний песто, хотя вы можете взять и готовый песто из магазина. Однако магазинный соус обычно очень соленый, так что вам придется сделать очень тонкий слой соуса в сэндвиче.

Для основы мы возьмем обычный цельный батон. Можно также взять багет, однако управляться с большой площадью батона будет проще.

Чтобы начинка не казалась сухой, стоит разбавить курицу вторым мясом. Например готовой свининой в виде карбонада или салями.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 3-4 порции:

— Батон: 1 штука.

— Куриное филе: 150г.

— Карбонад: 150г.

— Соус песто: 3 столовые ложки.

— Любой мягкий рассольный или полутвердый сыр: 150г. (например моцарелла)

— Оливки: 60г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В первую очередь приготовьте куриное филе. Разогрейте духовку до 250 градусов, посолите, поперчите филе, смажьте оливковым маслом и отправьте запекаться на 20 минут. Можете приготовить заранее побольше запеченной курицы. Оставшуюся используйте на следующий день для приготовления пасты.

2. Разрежьте батон пополам вдоль, удалите мякоть. Может оставить ее на будущее для создания панировочных сухарей. Покройте нижнюю часть батона соусом песто, выложите ломтики свинины, запеченной курицы, добавьте измельченные оливки и ломтики сыра.

3. Закройте сэндвич второй половинкой и покройте оливковым маслом. Прижмите сэндвич рукой, давите со всей силы, чтобы он был плоским. Заверните хлеб в фольгу и отправьте запекаться на 15 минут при 180 градусах.

Сэндвич с курицей и песто готов! Нарежьте большой сэндвич на отдельные порции и подавайте немедленно.

Сэндвич с песто
Итальянский сэндвич

Паста в сливочно-грибном соусе с курицей

Рецепт популярного вида пасты в сливочно-грибном соусе с курицей. Вариаций этого блюда существует множество. Мы предварительно отварим пенне до полуготовности, после чего будем тушить в легком сливочно-грибном соусе с курицей и луком.

Чтобы придать аромата, добавим итальянских сушеных трав в пасту. Вы можете использовать любую зелень: базилик, тимьян или орегано. Либо можете объединить все травы вместе.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для пасты в сливочно-грибном соусе на 2 порции:

— Пенне: 150г.

— Куриное филе: 150г.

— Шампиньоны: 150г.

— Лук репчатый: 1 маленькая луковица.

— Сливки 20%: 200г.

— Моцарелла: 150г (по желанию).

— Итальянские травы: 1 чайная ложка.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отправьте пенне вариться в кипящей подсоленной воде. Отварите их только наполовину.

2. Порежьте лук мелкими кусками. Порежьте курицу и шампиньоны на средние куски. Разогрейте сковороду, и обжарьте лук, курицу и грибы на сильном огне в оливковом масле. В самом начале добавьте к ним соль и перец. Жарьте около 2-3 минут, пока не появится румяная корочка.

3. Добавьте в сковороду 200г. сливок, добавьте сушеные травы и выложите пенне. Тушите пасту в течение 5-10 минут на слабом огне. Посолите и поперчите по вкусу. В конце можете добавить кусочки моцареллы в пасту. Дайте сыру растаять, и можете подавать пасту на стол.

Паста в сливочно-грибном соусе с курицей готова!

Паста-в-сливочно-грибном соусе

Легкая паста с запеченной тыквой

Рецепт легкой пасты с запеченной тыквой, с томатами и листьями салата фриллис. Полезное блюдо с приятным сладким послевкусием от тыквы и молотой паприки.

Используйте в этом рецепте пенне, фузилли или ротини.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для пасты с тыквой на 3 порции:

— Пенне: 200г.

— Тыква: 150г.

— Томаты: 150г.

— Салат фриллис: 100г.

— Моцарелла: 200г (по желанию).

— Паприка: 2 чайные ложки.

— Соль и перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте и почистите тыкву. Удалите семена и кожуру. Порежьте тыкву на средние ломтики, и выложите на противень или в форму для запекания. Добавьте к кусочкам тыквы немного соли и перца. Добавьте пару столовых ложек растительного масла, и 2 чайные ложки парики. Тщательно все перемешайте, и отправьте запекаться на 25 минут при 200 градусах.

2. Пока тыква готовится, отварите пенне в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.

3. Порубите листья салата, порежьте томаты на крупные куски, соедините все в кастрюле с пастой и тыквой. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте все. Выложите пасту в тарелку и добавьте, по желанию, ломтики свежей моцареллы.

Легкая паста с запеченной тыквой готова!

Паста с запеченной тыквой

Картофельные котлеты с моцареллой

Легкая, необычная вариация котлет из легкого картофельного теста с начинкой из тянущейся моцареллы. Рецепт крайне прост, а комбинировать его можно со множеством гарниров.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты для картофельных котлет на 3-4 порции:

— Картофель: 400г.

— Мука: 100г.

— Моцарелла: 200г.

— Свежая зелень: по желанию.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Почистите и порежьте картофель на крупные куски. Отварите его до полной готовности, после чего разомните в кастрюле.

2. Добавьте муку к картофельному пюре, добавьте пол чайной ложки соли и пол чайной ложки молотого черного перца. На этом же этапе можете добавить рубленой зелени. Тщательно перемешайте и разомните, полученное тесто, руками. Отправьте его в холодильник на 20 минут.

3. Достаньте тесто из холодильника, и разделите на большие шарики диаметром, примерно, 4-6см. Немного разомните тесто в руке в толстую лепешку, положите внутрь толстый кусок моцареллы, и заверните тестом. Повторите процесс с оставшимся тестом.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте котлеты по 3-4 минуты с двух сторон до образования румяной корочки.

Картофельные котлеты с моцареллой готовы! Подавайте их с сочным куриным стейком или со свежими овощами.

Картофельные котлеты с моцареллой

Салат-паста с запеченными овощами

Как быстро приготовить полноценный обед из доступных ингредиентов. Салат-паста это идеальное блюдо для этого. Дайте овощам перед подачей запечься в духовке, и блюдо получит дополнительно сладкий, душистый аромат.

Используйте в салате любую композицию из листьев салата. Подойдет айсберг, кейл, романо, радичио и т.д.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Пенне: 150г.

— Моцарелла: 150г.

— Томаты: 150г.

— Листья салата: 150г.

— Морковь: 50-100г.

— Красный лук: 50г.

— Красный болгарский перец: 100г.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте в небольшой миске столовую ложку бальзамика и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте пару щепоток соли и черного перца, и тщательно перемешайте все.

2. Порежьте на средние куски томаты, лук и сладкий перец. Полейте их соусом, который мы только что приготовили, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 20 минут.

3. Отварите пенне до состояния аль денте в кипящей подсоленной воде. Слейте воду, добавьте в кастрюлю листья салата и пару столовых ложек оливкового масла. Перемешайте все и выложите в тарелку.

4. Как только овощи приготовятся, выложите их в тарелку к пасте. Выложите сверху моцареллу. Добавьте соли и черного перца, при необходимости.

Салат-паста с запеченными овощами готова!

Салат-паста с овощами