Соус ранч

Это домашний рецепт соуса ранч, приготовление которого займет всего 10 минут, а вкус получится намного лучше, чем в магазине или доставке еды. Необычайно кремовый соус с чистым, ярким, травянистым вкусом. Он идеально подходит для салата, гамбургера или картофеля фри.

Соус ранч изобрел человек по имени Стив Хенсон в 1950-х годах. Он и его жена открыли ранчо в Калифорнии под названием Hidden Valley Ranch. Они начали продавать популярную сливочную заправку в продуктовых магазинах и в конечном итоге смогли продать название и рецепт соуса за 8 миллионов долларов.

Оригинальная заправка состояла из пахты, майонеза и смеси трав. Пахту очень сложно найти в магазинах, но её очень просто заменить молоком с добавлением уксуса.

Также для более здорового варианта соуса вы можете заменить майонез греческим йогуртом.

Время готовки: 10 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

— 80 грамм жирной сметаны.

— 80 грамм майонеза.

— 80 мл молока.

— 1 чайная ложка яблочного уксуса.

— 1 столовая ложка зеленого лука, измельчённого.

— 1 чайная ложка чесночного порошка.

— 1 чайная ложка лукового порошка.

— 1 чайная ложка сушеного укропа или 1 столовая ложка свежего.

Приготовление

В средней миске смешайте все ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Отполируйте вкус и консистенцию соуса добавлением дополнительных ингредиентов.

Если планируете использовать соус как заправку для салата, то добавьте больше уксуса и молока. А если подаёте ранч к картофелю, то добавьте больше сметаны или майонеза.

Соус ранч
Соус рэнч
Соус для картофеля

Полезные куриные фрикадельки

Нежные и влажные внутри, но хрустящие и золотистые снаружи. Запечённые куриные фрикадельки с тёртым пармезаном и цельнозерновым хлебом. Такой хлеб позволит сделать фрикадельки очень сытными, так что переедание вам не грозит.

Чтобы придать блюду освежающих ноток можно использовать свежие травы. Возьмите орегано, базилик или петрушку, и добавьте прямо в фарш.

Хоть блюдо приготовлено из куриного фарша, вы можете использовать фарш из индейки, чтобы сделать ещё более диетический вариант блюда.

Время готовки фрикаделек: 40 минут.

Ингредиенты для 5 порций полезных фрикаделек:

— 500 грамм качественного куриного фарша.

— 50 мл молока.

— 2 ломтика цельнозернового хлеба, порванных на кусочки.

— 50 грамм тёртого сыра пармезан (можно использовать гойя, пекорино романо или манчего)

— Половинка маленького репчатого лука, натёртого тёркой или измельчённого ножом.

— 1 яйцо.

— 2 столовые ложки свежего орегано, измельчённого.

— 2 зубчика чеснока, выдавленного.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.

2. Разомните ломтики хлеба и смешайте с молоком в большой миске. Добавьте к ним тёртый пармезан, измельчённый репчатый лук, яйцо, орегано, выдавленный чеснок, 1 столовую ложку растительного масла, соль и перец.

Добавьте в хлебную смесь куриный фарш и перемешайте до однородной структуры.

3. Используя 1 столовую ложку, сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером 2-3 см. Выложите фрикадельки на подготовленный противень на расстоянии 2 см друг от друга.

4. Выпекайте фрикадельки 12-15 минут в предварительно разогретой духовке, пока они слегка не подрумянятся.

Подавайте эти фрикадельки с пастой песто и запечённой морковью или обычными спагетти с томатным соусом.

А если у вас останется лишний фарш, то вы можете приготовить себе запас котлет для гамбургеров. Сформируйте котлеты и можете заморозить их на срок до трёх месяцев.

Полезные фрикадельки
Фрикадельки
Фрикадельки в духовке

Куриные фрикадельки

Шоколадно-ореховый смузи-боул

Великолепное лакомство для ценителей шоколада. Охлажденная порция шоколадного смузи в формате боула с ягодами, бананом, несколькими видами орехов и ореховой пастой. Несмотря на то, что это холодное лакомство, можно подавать его в любое время года, и особенно, на завтрак, чтобы взбодритьтся. 

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

— 2 банана.

— 200мл. любого молока.

— 2 ст.л. шоколадно-ореховой пасты или 1 ст.л. арахисовой пасты.

— 2 столовые ложки несладкого какао-порошка.

— 1 ст.л. ванильного сахара.

— 80г. свежей малины, клубники или других ягод.

— 1 ст.л. крупной кокосовой стружки.

— 2 ст.л. шоколадной крошки.

— Измельченный фундук (по желанию).

Приготовление

1. В блендере соедините 2 банана, молоко, ореховую пасту, какао, ванильный сахар, и перемешайте до гладкой текстуры. Разлейте по тарелкам, и оставьте в морозилке, пока готовите оставшиеся ингредиенты.

2. На сильном огне в сухой сковороде подрумяньте стружку кокоса. Если вы не нашли крупную стружку, то лучше ее не обжаривать, а то она быстро сгорит.

3. Нарубите фундук, промойте свежие ягоды, и порубите шоколадную стружку. Достаньте тарелки из морозилки, выложите сверху ягоды, кокосовую стружку, посыпьте шоколадом, и можете подавать орехово-шоколадный смузи-боул.

Обязательно залейте в себя чашку несладкого кофе после этого шоколадного лакомства, чтобы убрать лишнюю сладость изо рта, и в бодром темпе отправиться на работу.

Шоколадно-ореховый смузи

Матча-латте с финиками

Освежающий сладковатый напиток матча-латте. Сушеные финики придают нежную фруктовую сладость, которая неплохо соединяется во вкусе с землистым порошком матча.

Для напитка важно сохранить гладкую текстуру, поэтому используйте сито, чтобы убрать измельченные кусочки фиников.

Время готовки: 5 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

— 400мл. молока.

— 3 финика.

— 1,5 ч.л. порошка матча.

— Лед.

Приготовление

Наполните стаканы объемом 250мл. кубиками льда наполовину. Добавьте в стаканы половину молока.

Оставшееся молоко налейте в блендер. Добавьте туда же финики без косточек и порошок матча. Перемешивайте 1 минуту. Перелейте через сито готовый финиковый матча-латте в стаканы и наслаждайтесь напитком.

Матча-латте с финиками

Крем-суп из брокколи

Быстрый и простой в приготовлении суп. Все что вам нужно для этого блюда это замороженная брокколи, немного картофеля и ломтик хлеба. Добавьте немного молока, чтобы сделать крем-суп более гладким, но при этом не жирным.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

— Брокколи: 150г.

— Картофель: 1 большой.

— Молоко: 100мл.

— Чеснок: 1 зубчик.

— Белый хлеб: 1 ломтик.

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте средними кусками. Выложите его в кастрюлю и залейте водой (примерно 500мл.). Добавьте брокколи и доведите до кипения.

Варите 10-15 минут на среднем огне или пока все не станет мягким.

2. Порвите руками ломтик хлеба и выложите в форму для запекания. Полейте хлеб 1 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку соли, выдавите сверху чеснок и перемешайте все.

Запекайте хлеб до золотистого цвета, в разогретой до 220°C духовке, 5-7 минут.

3. Когда брокколи и картофель станут мягкими, превратите его в пюре, используя погружной блендер (или любой другой). Добавьте в суп молоко, соль, перец и оставьте его вариться еще 1 минуту.

Разлейте суп по тарелкам и выложите сверху ломтики чесночного хлеба. Можете добавить еще молока, сметаны или сливок в готовый суп.

Добавьте ваших любимых специй. Мне нравится посыпать готовый крем-суп небольшим количеством куркумы и копченой паприки.

Крем-суп из брокколи

Сливочная сырная паста

Рецепт сливочной сырной пасты, которая готовится за считанные минуты. Очень простой, но необычайно вкусный обед.

Для приготовления этой пасты я использую 3 вида сыра разной консистенции. Сыр с плесенью. Например, горгондзола.

Маскарпоне или рикотта. Мягкий сыр, дающий легкую сладость. Он создаст нежную сливочную текстуру, обволакивающую всю пасту. И твердый сыр с ярким соленым вкусом. Я использую сыр с козьим молоком, потому что это единственный подходящий сыр, который я нашел в магазине. Но сюда лучше всего подойдет Пармезан или Пекорино Романо.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

— Короткая паста (казаречче, пенне или фузилли): 200г.

— Молоко: 60мл.

— Твердый сыр: 80г.

— Маскарпоне: 2 столовые ложки.

— Сыр с плесенью: 80г.

— Соль и черный перец: по вкусу.

Приготовление

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до аль денте. Когда паста будет почти готова, сохраните в кружке или в небольшой емкости немного воды из под пасты. Потом мы добавим ее в соус, чтобы он не был слишком густым.

2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Можете использовать сковороду из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Вылейте молоко в сковороду. Добавьте твердый сыр в тертом виде. Добавьте маскарпоне и сыр с плесенью. Тщательно перемешайте.

3. Добавьте пасту в сковороду и перемешайте, чтобы все было равномерно покрыто сырным соусом. Добавьте немного молотого перца. Если соус слишком густой, то добавьте в сковороду немного воды, в которой варилась паста. Пасту достаточно потушить в соусе всего 30 секунд.

Сливочная сырная паста готова! Подавайте ее немедленно. Если вам не хватает белка, то вы всегда можете добавить в эту пасту порцию жареных стрипсов.

Сырно-сливочная паста
Сливочная сырная паста

Блины с картофелем и сыром

Блинчики на молоке с картофелем и сыром. Нежные блинчики с мягким картофельным пюре и насыщенным сыром – не вредное блюдо на завтрак, обед и ужин. Я использую сыр маасдам для начинки. Он сделает блины более насыщенными и со сладким послевкусием. Но также сюда отлично подойдет нежная, тянущаяся, свежая моцарелла.

Мне очень нравятся блины из-за того, что их можно долго хранить, как в готовом виде, так и в виде теста. При этом даже остывшие готовые блины не теряют своего вкуса, а иногда становятся даже вкуснее.

Ингредиенты на 2 порции:

— Молоко: 200г.

— Сливочное масло: 1 столовая ложка.

— Мука: 5 столовых ложек.

— Яйцо: 2 штуки.

— Картофель: 200г.

— Ваш любимый тертый сыр: 150г.

— Сахарная пудра или сахар: 1 столовая ложка.

— Соль: 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очистите картофель и отварите до полной готовности. В готовый картофель добавьте половину чайной ложки соли и сделайте пюре. Если у вас нет пресса для картофеля, то используйте обычную ложку, чтобы размять картофель.

2. Пока картофель остывает, приготовьте тесто. Взбейте 2 яйца в глубокой миске. Используйте миксер, ручной венчик или вилку. Добавьте 1 ст. ложку сахарной пудры и половину чайной ложки соли. Перемешайте.

3. Разогрейте молоко вместе со сливочным маслом, пока масло не растает. Вылейте половину молока к яйцу и перемешайте.

Добавьте 1 столовую ложку просеянной муки и перемешайте тесто. Повторите, пока вся мука не закончится. Всего 5 столовых ложек муки. Вылейте в тесто оставшееся молоко и перемешайте еще раз.

4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте пару капель растительного масла. Вылейте 2 черпака теста в центр сковороды и наклоните сковороду, чтобы тесто покрыло всю поверхность. Обжаривайте до румяной корочки (примерно 30-60 секунд).

Переверните блин и выложите 1 столовую ложку картофельного пюре и 1 столовую ложку тертого сыра на левую половину блина. Закройте блин как кесадилью, и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета по 20-30 секунд. Повторите с оставшимися блинами.

Перед подачей дайте блинчикам остыть. Теплыми они будут вкуснее. Можете подавать их со сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Блины с картофелем и сыром
Блины с картофелем

Итальянские тефтели польпетте

Рецепт итальянских тефтель польпетте из мясного фарша, с добавлением ароматных овощей и хлеба. Польпетте мы будем готовить в соусе, но это не обязательно. По этому рецепту они готовятся на слабом огне в легком томатном соусе до тех пор, пока полностью не пропитаются ароматами специй и овощей. А немного семян фенхеля и цедры лимона делают вкус ярче.

Приготовление занимает около 2х часов.

Что понадобится на 6-8 порций:

— 100 г мягкого итальянского хлеба;

— 200 мл молока;

— 1/2 небольшого пучка свежей петрушки;

— 70-80 г мелко натертого сыра Пекорино Романо (или Пармезан);

— 1/2 среднего лимона;

— 3 больших яйца;

— 1 столовая ложка томатной пасты;

— 2 чайные ложки соли;

— 1 чайная ложка семян фенхеля;

— 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца;

— 500 г говяжьего фарша;

— 500 г свиного фарша;

— 2 столовые ложки оливкового масла.

Для соуса:

— 1 большая луковица;

— 5 зубчиков чеснока;

— 40 мл оливкового масла;

— 2 чайные ложки сушеного орегано;

— 3/4 чайной ложки соли;

— ¼ чайной ложки молотого чили;

— 2 столовые ложки сливочного масла;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 400 г консервированных протертых томатов;

— 1 лавровый лист;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук нарежьте крупно и положите в кухонный комбайн или блендер. Добавьте чеснок и измельчите. Либо мелко нарежьте ножом.

2. Разогрейте около 40 мл оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавьте лук, чеснок, 2 чайные ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки чили. Готовьте, периодически помешивая  4–5 минут, пока лук не станет мягким и блестящим. Переложите половину лука и чеснока в большую миску и отложите.

3. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки сливочного масла и перемешайте. Готовьте, пока лук не уменьшится в объеме, не станет золотистым и не начнет прилипать ко дну кастрюли, в течение 2-3 минут. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, консервированные помидоры с соком. Добавьте в кастрюлю около 100 мл воды.

4. Используя погружной блендер, взбейте помидоры, пока не получите желаемую консистенцию. Либо перелейте все в обычный блендер, измельчите, а потом верните в кастрюлю.

5. Добавьте в кастрюлю 1 лавровый лист и соль по вкусу. Доведите соус до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока будете готовить тефтели.

ТЕФТЕЛИ

1. Разорвите мякоть итальянского хлеба на мелкие кусочки и выложите в миску среднего размера. Залейте хлеб молоком.

2. Крупно нарежьте листья 1/2 пучка свежей петрушки. Натрите на терке сыр. Цедру 1/2 среднего лимона (около 1 столовой ложки) натрите на мелкой терке.

3. Добавьте 3 больших яйца, 1 столовую ложку томатной пасты, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку семян фенхеля и 1/2 чайной ложки черного перца в луково-чесночную смесь, которую мы отложили ранее. Выжмите из хлеба как можно больше молока, затем также добавьте хлеб в луково-чесночную смесь.

4. Размешайте хлебную смесь деревянной ложкой или вилкой до однородного состояния. Добавьте говяжий и свининой фарш, разбивая мясо на более мелкие кусочки. Руками аккуратно перемешайте до однородного состояния.

5. Влажными руками сформируйте от 25 до 30 фрикаделек небольшого размера, и выложите на противень или большое блюдо. Охладите в течение часа.

6. Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой неглубокой сковороде (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне. Выложите фрикадельки. Готовьте, пока не подрумянятся с двух сторон, перевернув один раз, всего 5-6 минут. Выложите фрикадельки на тарелку.

7. Используя щипцы, по одной выкладывайте фрикадельки в соус и осторожно надавливайте на них так, чтобы они почти полностью погрузились в воду. Накройте крышкой и оставьте тушиться 10–15 минут.

Итальянские тефтели польпетте готовы! Подавайте их с пастой или картофелем. Заготовку тефтелей можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, а приготовленные польпетте – в холодильнике в закрытом контейнере до 4 дней.

Итальянские тефтели польпетте

Сырные рулеты с песто

Сырные рулеты, заправленные соусом песто из базилика c моцареллой и сыром пармезан, какая вкуснотища!  Для приготовления вы можете использовать готовый соус из базилика, который продается в магазине. Либо сделать домашний соус песто.

Обязательно возьмите себе на заметку рецепт теста. Ведь в дальнейшем вы сможете использовать его как основу. А все остальные ингредиенты вы можете заменить своими любимыми. Вы сможете создать питательные рулетики с ветчиной, курицей, грибами или сладкие булочки с яблоками и корицей.

На все приготовление у вас уйдет 1 час.

Что понадобится на 10 порций:

— 150 мл молока;

— 40 г сливочного масла;

— 1 чайная ложка меда (или сахарного песка);

— 1 упаковка быстрорастворимых дрожжей;

— 400 г муки;

— 2 яйца;

— 1 чайная ложка соли;

— 200 г песто из базилика;

— 230 г тертого сыра моцарелла;

— 65 г тертого сыра пармезан;

— Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте молоко, масло и мед в маленькой кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, часто помешивая, пока масло не растает и смесь не нагреется до 50 градусов (она должна быть теплой, но не горячей на ощупь — лучше измерять температуру кухонным термометром). Если смесь слишком горячая, просто подождите несколько минут, чтобы она остыла.

2. В чашу миксера, оборудованного крючком для теста (можно замешать и вручную), влейте теплую молочную смесь. Посыпьте сверху дрожжами и перемешайте. Добавьте муку, яйца и соль и взбивайте на средней или низкой скорости до однородности. Если тесто прилипает к стенкам, то добавьте немного муки.

Выньте тесто и руками скатайте его в шар. Поместите его в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Дайте настояться 10-20 минут.

3. Когда тесто будет готово, выложите его на присыпанную мукой рабочую поверхность. С помощью скалки раскатайте тесто в большой прямоугольник размером примерно 30 х 45 см. Равномерно распределите соус песто поверх теста. Равномерно посыпьте соус песто тертыми моцареллой и пармезаном, затем добавьте несколько дополнительных кусочков свежемолотого черного перца и щепотку соли.

4. Начиная с края, плотно скатайте тесто в трубочку и слегка защипните последний шов, чтобы он запечатался. Разрежьте трубочку на рулетики толщиной 2-3 см.

5. Выложите булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 20 x 30 см. Накройте форму влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

6. Когда булочки поднимутся, уберите полотенце и поместите форму с рулетиками на центральную решетку духовки. Выпекайте 15-20 минут или до тех пор, пока булочки не станут слегка золотистыми. Извлеките рулетики из духовки. Слегка смажьте верхушки булочек небольшим количеством песто.

Сырые рулеты с песто готовы! Подавайте булочки, пока они теплые и красивые!

Сырные рулеты с песто

Чесночная паста с курицей

Сливочная чесночная паста с куриной грудкой. Нежная, но пикантная и ароматная. Соус для пасты готовится с молоком, чесноком и небольшим количеством пармезана. Блюда итальянской кухни нравятся почти всем, поэтому смело пробуйте разные варианты таких блюд и предлагайте близким.

Приготовление занимает около получаса.

Что необходимо на 6 порций:

— 400 г пасты пенне;

— 1 столовая ложка оливкового масла;

— 60 г мелко нарезанного кубиками лука;

— 500 г куриных грудок, приправленных солью и перцем;

— 1 столовая ложка сливочного масла;

— 1 столовая ложка муки;

— 250 мл молока;

— 4 зубчика измельченного чеснока;

— 1 чайная ложка соли;

— ½ чайной ложки черного перца;

— 60 г тертого пармезана;

— Свежая петрушка;

— 30 г каперсов (по желанию).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кипящую воду выложите пасту, и варите пока она не будет готова на 70-80%. Паста дойдет до нужной степени готовности в нашем соусе.

2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте куриные грудки и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны на сильном огне до готовности. Отложите курицу на тарелку.

3. Мелко нарежьте лук, оправьте его в эту же сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку сливочное масло и всыпьте муку. Хорошенько перемешайте. Постепенно влейте молоко, помешивая. Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем.

4. Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится. В соус выложите пасту, добавьте еще молока или воды если нужно.

5. Нарежьте на кусочки куриные грудки и выложите в соус вместе с луком. Готовьте пасту пару минут на слабом огне, пока паста полностью не приготовится.  

Подавайте чесночную пасту, украсив пармезаном и нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!

Чесночная паста

Самый простой рецепт лазаньи

Лазанью любят по всему миру, однако у этого блюда есть пара минусов. На лазанью придется потратить пару часов готовки и обычно ее готовят с вином и дорогими сырами.

В первую очередь вам не обязательно искать такие сыры для лазаньи. Сыр гауда, *качественный сыр гауда, отлично подойдет для базового белого соуса. Вам не обязательно искать чеддер, моцареллу или пармезан.

А для основного мясного соуса можно использовать готовый томатный соус болоньезе из магазина (с луком, томатами и морковью). Это сильно сократит время готовки. А вкус останется все таким же замечательным. И добавьте немного бальзамика в соус вместо вина, чтобы придать глубину вкусу. Бальзамический уксус хранится долго, так что прикупите себе одну бытылочку за 300 руб. Вам ее хватит на пол года для приготовления классных соусов.

Время готовки: 1,5 часа.

Ингредиенты на 4 порции:

— Листья лазаньи: 200г.

— Молоко: 600г.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Сливочное масло: 50г.

— Сыр гауда: 50г для соуса и 50г посыпать лазанью сверху.

— Томатный соус: 400г.

— Мясной фарш: 500г.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка.

— Репчатый лук: 1 маленькая луковица.

— Чеснок: 3 зубчика.

— Розмарин, базилик: по 1 чайной ложке.

— Оливковое масло.

— Соль, перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Возьмите глубокую кастрюлю или сотейник. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в кастрюле в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте фарш, обжарьте его до полной готовности. Посолите, поперчите и добавьте бальзамик. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха.

2. Добавьте в кастрюлю 200г. воды, томатную пасту и оставьте тушиться на 30 минут на среднем огне.

3. Когда томатный соус будет практически готов, сделайте белый соус. Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте муку и дайте ей перемешаться с маслом. Залейте все молоком, немного посолите и добавьте 50г. сыра. Перемешайте соус и дайте ему загустеть. Консистенция должна быть похожа на жидкий йогурт.

Оба соуса должны быть не слишком густыми, поскольку листы пасты мы используем сухие. Им должно хватить влаги от соуса.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте глубокую форму для запекания. Заранее попробуйте соусы, чтобы вам было достаточно соли.

5. Выложите в форму для запекания тонкий слой мясного соуса. Сверху выложите листы лазаньи, покройте листы белым соусом, сверху положите новые листы и покройте листы мясным соусом. Повторите около 3-4 раз. Последним слоем должен быть белый соус. В конце покройте белый соус оставшимся сыром, и отправьте в духовку на 35минут.

Подавайте лазанью горячей с небольшим количеством салата!

Простой рецепт лазаньи

Кексы с ветчиной и сыром

Рецепт несладких кексов с ветчиной и сыром. Эти кексы получаются нежные, сочные, но сытные. Их особенно хорошо подавать на завтрак или быстрый перекус. Плюс кексов в том, что вы можете приготовить их заранее и держать в холодильнике несколько дней. Это удобно, если в вашем доме скоро соберется большая компания, то вы можете приготовить их за несколько часов до прихода гостей.

Для приготовления этих кексов подойдет любая ветчина или варено-копченое мясо. Например, сосиски тоже хороший вариант.

В качестве сыра лучше использовать полутвердый сыр. Он даст кексам дополнительную текстуру. Мягкие же сыры превратятся в однородную массу вместе с тестом, так что их вы не почувствуете. Гауда – хороший выбор в данном случае.

Время приготовления кексов: 40 минут.

Ингредиенты на 12 маленьких кексов:

— Мука: 120г.

— Молоко: 150г.

— Яйцо: 2 больших.

— Сосиски: 100г.

— Сыр гауда: 100г.

— Разрыхлитель: 2 чайные ложки.

— Измельченный зеленый лук: 2 столовые ложки.

— Соль и перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а пока приготовьте тесто.

2. Нарежьте лук, сыр и сосиски на маленькие куски. Не обязательно резать все ровно. Можно грубо, быстро измельчить все ножом.

3. Возьмите глубокую емкость и отправьте туда яйца с молоком. Взбейте их с солью и перцем. Просейте в миску муку, и добавьте нарезанные лук, сосиски и сыр. Тщательно перемешайте все ложкой. Добавьте разрыхлитель и еще раз перемешайте.

4. Возьмите ваши формочки для кексов. Можете использовать керамические или силиконовые. Слегка смажьте их растительным маслом (только для керамических). Силиконовые формочки не нужно смазывать. Выложите готовое тесто в формочки для кексов. Заполните их тестом только на 2/3. Поставьте в духовку на 30 минут.

Проверьте готовность кексов зубочисткой. Просто воткните зубочистку в кекс и достаньте ее. Если она выходит сухой, без жидкого теста, то можно выключать огонь. Дайте кексам немного остыть перед подачей в духовке течение 5 минут.

Подавайте их вместе с апельсиновым соком, с кофе или чаем. Готовые кексы можете хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3х суток. Приятного аппетита!

Кексы с ветчиной и сыром