Простой рецепт лазаньи

Самый простой рецепт лазаньи

Лазанью любят по всему миру, однако у этого блюда есть пара минусов. На лазанью придется потратить пару часов готовки и обычно ее готовят с вином и дорогими сырами.

В первую очередь вам не обязательно искать такие сыры для лазаньи. Сыр гауда, *качественный сыр гауда, отлично подойдет для базового белого соуса. Вам не обязательно искать чеддер, моцареллу или пармезан.

А для основного мясного соуса можно использовать готовый томатный соус болоньезе из магазина (с луком, томатами и морковью). Это сильно сократит время готовки. А вкус останется все таким же замечательным. И добавьте немного бальзамика в соус вместо вина, чтобы придать глубину вкусу. Бальзамический уксус хранится долго, так что прикупите себе одну бытылочку за 300 руб. Вам ее хватит на пол года для приготовления классных соусов.

Время готовки: 1,5 часа.

Ингредиенты на 4 порции:

— Листья лазаньи: 200г.

— Молоко: 600г.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Сливочное масло: 50г.

— Сыр гауда: 50г для соуса и 50г посыпать лазанью сверху.

— Томатный соус: 400г.

— Мясной фарш: 500г.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка.

— Репчатый лук: 1 маленькая луковица.

— Чеснок: 3 зубчика.

— Розмарин, базилик: по 1 чайной ложке.

— Оливковое масло.

— Соль, перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Возьмите глубокую кастрюлю или сотейник. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в кастрюле в растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Добавьте фарш, обжарьте его до полной готовности. Посолите, поперчите и добавьте бальзамик. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха.

2. Добавьте в кастрюлю 200г. воды, томатную пасту и оставьте тушиться на 30 минут на среднем огне.

3. Когда томатный соус будет практически готов, сделайте белый соус. Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте муку и дайте ей перемешаться с маслом. Залейте все молоком, немного посолите и добавьте 50г. сыра. Перемешайте соус и дайте ему загустеть. Консистенция должна быть похожа на жидкий йогурт.

Оба соуса должны быть не слишком густыми, поскольку листы пасты мы используем сухие. Им должно хватить влаги от соуса.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте глубокую форму для запекания. Заранее попробуйте соусы, чтобы вам было достаточно соли.

5. Выложите в форму для запекания тонкий слой мясного соуса. Сверху выложите листы лазаньи, покройте листы белым соусом, сверху положите новые листы и покройте листы мясным соусом. Повторите около 3-4 раз. Последним слоем должен быть белый соус. В конце покройте белый соус оставшимся сыром, и отправьте в духовку на 35минут.

Подавайте лазанью горячей с небольшим количеством салата!

Простой рецепт лазаньи
Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт мясных фрикаделек в густом томатном соусе. Мы приготовили для вас свой вариант популярного рецепта фрикаделек. Рецепт, включает в себя вино и мясной бульон, поэтому вкус будет насыщенным и глубоким.

Советуем всегда иметь в запасе в морозилке пару пакетов с бульоном для таких случаев.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для фрикаделек в томатном соусе на 3 порции:

— Мясной фарш (свинина+говядина): 400г.

— Панировочные сухари: 4 столовые ложки.

— Сельдерей: 50г.

— Морковь: 50г.

— Томаты: 50г.

— Лук репчатый: 1 маленькая луковица.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Томатная паста: 200г.

— Красное сухое вино: 50г.

— Мясной бульон: 400г.

— Базилик сушеный: 1 столовая ложка.

— Сахар тростниковый: 1 чайная ложка.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В первую очередь смешайте мясной фарш с панировочными сухарями, солью и перцем. Сформируйте фрикадельки диаметром 3-4см, и дайте им полежать 10 минут в холодильнике.

2. Обжарьте фрикадельки на сильном огне в растительном масле с двух сторон, пока не образуется румяная корочка. Достаньте фрикадельки из сковороды и отложите их сторону.

3. Мелко порубите лук, чеснок, томаты, сельдерей и морковь. Обжарьте их в сковороде, где жарили фрикадельки. Жарьте на среднем огне 2 минуты. После чего залейте вином, и потушите еще 1 минуту.

4. Добавьте в сковороду мясной бульон, томатную пасту, базилик, сахар, соль и перец. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь на слабый. Тушите соус 15 минут. Через 15 минут добавьте к соусу фрикадельки, и потушите соус с фрикадельками еще 5-10 минут. При необходимости, в процессе готовки, можете добавить немного воды в соус.

Мясные фрикадельки в томатном соусе готовы! Подавайте их с пастой.

Фрикадельки в томатном соусе
Мясное рагу в вине

Мясное рагу в вине

Рецепт густого мясного рагу из сочной говядины с овощами и вином. Рагу очень ароматное, с глубоким вкусом. А благодаря разнообразию овощей получается ярким и привлекательным на вашем столе.

Рагу мы будем готовить с красным вином и мясным бульоном из говяжьих костей.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты для мясного рагу на 4 порции:

— Стейки из говядины: 400г.

— Мясной бульон: 1л.

— Красное сухое вино: 200г.

— Тыква: 200г.

— Картофель: 100г.

— Морковь: 100г.

— Сельдерей: 100г.

— Лук репчатый: 1 большая луковица.

— Мука: 3 столовые ложки.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте говядину и порежьте ее на крупные куски. Обжарьте в растительном масле в кастрюле на сильном огне, пока кусочки не подрумянятся. В процессе жарки добавьте немного соли и черного перца.

2. Вылейте вино в кастрюлю. Варите мясо с вином 5 минут на среднем огне, после чего влейте в кастрюлю мясной бульон.

3. Почистите и порежьте все овощи на крупные куски. Отправьте овощи в кастрюлю, и доведите все до кипения. Добавьте 3 столовые ложки муки, и оставьте рагу вариться на слабом огне с закрытой крышкой 1,5 часа. По желанию, в процессе варки, можете добавить воды.

4. Как только пройдет полтора часа, добавьте в кастрюлю соль и черный перец. Варите рагу еще 10 минут, и можете подавать его к столу.

Мясное рагу в вине готово! Подавайте с обжаренными в оливковом масле тостами.

Мясное рагу в вине
Карри со свининой

Рецепт карри со свининой

Карри со свининой — сытный, острый обед в азиатском стиле с мягким волокнистым мясом свинины. Технология приготовления данного блюда проста, но готовится это карри довольно долго.

Мы не будем, предварительно, ничего обжаривать. Это сделает блюдо более легким.

Используйте любое филе свинины. Подойдут медальоны или вырезка. Можете использовать часть свинины с небольшим количеством жира, которое успеет растаять.

Время приготовления: 1,5 часа.

Ингредиенты для карри из свинины на 3 порции:

— Свиные медальоны: 300г.

— Морковь: 150г.

— Картофель: 150г.

— Зеленый чили: 2-3 маленьких перца.

— Имбирь: 1 столовая ложка (в тертом виде).

— Чеснок: 2 зубчика.

— Лук репчатый любой: 1 маленькая луковица.

— Сок лайма: 1 чайная ложка.

— Куркума: 2 столовые ложки.

— Паприка: 1 чайная ложка.

— Корица: 1 чайная ложка.

— Кумин (зира): пол чайной ложки.

— Кориандр: пол чайной ложки.

— Соевый соус: 50-100г.

— Кокосовое молоко: 200г.

— Черный молотый перец: по вкусу.

Для риса:

— Круглозерный рис: 150г.

— Вода: 700г.

— Соль: пол чайной ложки.

— Сахар: пол чайной ложки.

— Рисовый уксус: 2 чайные ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте свинину, порежьте ее на средние куски и отправьте вариться в 1л. воды в кастрюле. Доведите до кипения, уберите бело-серую пену. Убавьте огонь на средний и варите с закрытой крышкой 1 час.

2. Спустя час, разогрейте сковороду, и обжарьте кумин и кориандр в течение 1 минуты на среднем огне без масла. После этого измельчите их и отправьте в кастрюлю. Добавьте в кастрюлю куркуму паприку, корицу и соевый соус.

3. Почистите картофель, морковь, чеснок и лук. Нарежьте их на средние куски и отправьте в кастрюлю к мясу. Мелко порубите 2-3 перца чили с семенами и отправьте их в кастрюлю. Варите карри 15 минут на среднем огне.

4. Спустя 15 добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Варите еще 5-10 минут. При необходимости, добавьте соли и черного молотого перца.

5. Отварите рис в кастрюле на слабом огне вместе с сахаром, солью и рисовым уксусом. После чего слейте воду. Подавайте карри вместе с теплым рисом.

Карри со свининой готово!

Карри со свининой

Сэндвич со свининой

Сэндвич со свининой и омлетом

Рецепт сэндвича со свининой и омлетом. Простой рецепт из доступных ингредиентов. Этот сэндвич очень питательный, с большим количеством зелени и белка.

Чем, вообще, хороши сэндвичи? Тем, что большая часть ингредиентов уже лежит в холодильнике и их нужно либо нарезать, либо просто разогреть. И вам не требуется какая-то особенная техника приготовления.

Мы будем готовить сэндвич со свиными отбивными. Вы можете их приготовить заранее и оставить в холодильнике. Это же касается омлета. Мы приготовим легкий запеченный омлет со свежей зеленью.

Так что, когда вы придете с тяжелого рабочего дня или тренировки, вам нужно всего лишь собрать все компоненты и подрумянить сэндвич в сковороде.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для сэндвича со свининой и омлетом на 1 порцию:

— Хлеб для сэндвичей: 2 ломтика (используйте белый или черный хлеб).

— Сыр гауда: пару ломтиков.

— Свиные медальоны или вырезка: 50-100г.

— Яйцо: 1 штука.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Панировочные сухари: 2 столовые ложки.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

Ингредиенты для омлета:

— Яйцо: 4 штуки.

— Молоко: 100г.

— Зеленый лук: 30г.

— Укроп: 10г.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Взбейте в небольшой миске 4 яйца вместе с молоком, добавьте треть чайной ложки соли и немного черного перца.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Возьмите форму для запекания диаметром примерно 20см. Смажьте форму оливковым маслом и вылейте яичную смесь в форму. Мелко порубите в форму лук и укроп.

3. Отправьте омлет в духовку и запекайте 20 минут. Омлет немного поднимется и подрумянится снизу и сверху. Как только пройдет обозначенное время оставьте его в духовке с выключенным газом на 5 минут.

4. Пока омлет будет готовиться, вы можете приготовить отбивные. Лучше заранее достать мясо из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры к моменту обжаривания. Оставьте свинину полежать 10-15 минут в комнате на тарелке.

5. Отбейте мясо, чтобы оно было толщиной 0,5-1см. Посолите и поперчите его. Обваляйте в муке. Взбейте 1 яйцо и окуните мясо во взбитое яйцо. После яйца, положите свинину в тарелку с панировочными сухарями, и покройте мясо панировкой со всех сторон. Обжарьте отбивные по 1 минуте с обеих сторон на сильном огне в растительном масле.

6. Соберите сэндвич. Возьмите ломтик хлеба, выложите на него сыр, сверху добавьте кусок омлета ровной квадратной формы. Положите на омлет свинину и закройте сверху вторым ломтиком хлеба. По желанию можете подрумянить хлеб на сухой сковороде.

Сэндвич со свининой и омлетом готов!

Рецепт сэндвича с омлетом
Сэндвич со свининой
Рецепты с говядиной

Карри с говядиной

Рецепт карри с говядиной и кокосовым молоком. Идеальная, нежная, тающая во рту говядина со сливочным густым соусом. Карри с говядиной нужно готовить длительное время. Чем дольше вы его готовите, тем вкуснее становится карри.

Для приготовления карри используйте вок или большую кастрюлю с антипригарным покрытием. Это позволит вам готовить карри сразу в одной емкости без перекладывания ингредиентов из сковороды в кастрюлю.

Время приготовления: 1,5 часа.

Ингредиенты для карри с говядиной на 3-4 порции:

— Говядина, любая мясистая часть: 300г.

— Картофель: 200г.

— Кокосовое молоко: 200г.

— Белый репчатый лук: 1 маленький.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Имбирь: 1 столовая ложка в нарезанном виде.

— Чили перец: 1 маленький.

— Томатная паста: 1 столовая ложка.

— Куркума: 2 столовые ложки.

— Паприка: 1 столовая ложка.

— Корица: 1 чайная ложка.

— Кориандр молотый: пол чайной ложки.

— Сок лайма: 1 столовая ложка.

— Соль и черный перец по вкусу.

— Кокосовая стружка и свежий базилик для украшения: по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте говядину, удалите жир и кости, если они есть. Порежьте говядину и лук на крупные куски. Отправьте их обжариваться в кастрюле растительном масле на сильном огне. Жарьте пока лук и мясо не подрумянятся. Около 1-2 минут. В середине жарки добавьте немного соли.

2. Добавьте в кастрюлю 600г. горячей воды, томатную пасту, куркуму, парику, корицу, кориандр. Мелко порубите в кастрюлю чеснок, перец чили и натрите имбирь на терке. Отправьте все это вариться на слабом огне с закрытой крышкой в течение 30 минут.

3. Как только пройдет 30 минут, добавьте в кастрюлю картофель, порезанный на крупные куски. Варите карри еще 20 минут, так же на слабом огне. В процессе варки можете добавить воды. Нам нужно чтобы вода лишь закрывала все ингредиенты. В результате получится густое рагу. Но учитывайте, что в конце мы добавим еще кокосовое молоко.

4. Как только карри поварится 50 минут (в общем счете), влейте в кастрюлю кокосовое молоко и добавьте столовую ложку сока лайма. Попробуйте карри на вкус и добавьте соли и черного перца, если нужно.

5. Потушите карри еще 10 минут и подавайте к столу вместе с теплым рисом. По желанию, можете украсить карри сверху кокосовой стружкой и свежей зеленью.

Карри с говядиной готово! Рекомендуем подавать с рисом или лепешками.

Карри с говядиной

Рецепты с фаршем

Хот-дог с фаршем и чили

Рецепт американских хот-догов с мясным фаршем и щепоткой чили. Вкус данных хот-догов получается очень яркий благодаря обилию специй и острых составляющих от чили, лука и чеснока. Хот-доги получатся очень сытные, так как кроме мясного фарша у нас будут и мясные сочные колбаски.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для хот-догов с фаршем и чили на 6 порций:

— Булочки для хот-догов: 6 штук.

— Мясные колбаски: 6 штук.

— Мясной фарш: 300г.

— Желтый репчатый лук: 1 маленький.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Чили молотый: пол чайной ложки.

— Тмин: 2 щепотки.

— Томатный соус или кетчуп: 150г.

— Чеддер: 150г.

— Соль: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко порубить лук, чеснок и отправить их в разогретую сковороду с растительным маслом. Сразу добавить туда же мясной фарш, тмин, перец чили и пару щепоток соли. Тушить на среднем огне в течение 5 минут. После этого добавить кетчуп или томатный соус, и тушить на слабом огне еще 5 минут. В конце можете добавить еще соль и перец по вкусу.

2. Разогреть чистую сковороду на среднем огне. Добавить растительное масло и отправить туда жариться колбаски. Жарьте по 6-7 минут с двух сторон на среднем огне. Посолите их, в процессе жарки, если нужно.

3. Дальше нужно подрумянить булочки для хот-догов в чистой сковороде на среднем огне с каплей растительного масла. Но если в сковороде с колбасками ничего не пригорело, то можете немного подрумянить ваши булочки для хот-догов в этой же сковороде с двух сторон.

4. Разрежьте булочки для хот-догов вдоль, положите внутрь колбаски, сверху добавьте мясной соус и натрите сыр чеддер. Если вам будет мало остроты, то можете добавить сверху мелкорубленый красный лук.

Хот-доги с фаршем и чили готовы!

Хот-дог с фаршем и чили
Мясной тако

Тако со стейком из говядины

Рецепт тако с мясной начинкой. Основной ингредиент нашей начинки будет стейк из говядины слабой прожарки. Мы взяли небольшие медальоны из говядины толщиной по 1,5 см. Вы можете использовать медальоны или классическое мясо для стейков, которое продается в вакуумных упаковках в магазинах.

Мариновать мясо мы ничем не будем, а только сдобрим солью и перцем.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для тако со стейком из говядины на 4 порции:

— Мини лепешки или тортильи: 8 штук. (либо большие тортильи: 4 штуки).

— Стейки из говядины:  300г.

— Томаты: 200г.

— Редис: 100г.

— Перец чили: 1 средний.

— Сок лайма: 4 столовые ложки.

— Авокадо: 1 спелый.

— Кинза: 1 пучок.

— Сыр фета: 100г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Достать стейки из холодильника, помыть, обмакнуть салфеткой и дать полежать 10-15 минут при комнатной температуре. Щедро посолить и поперчить. Обжарить стейк на раскаленной сковороде в оливковом масле по 30 секунд — 1 минуте с каждой стороны. После этого отложить стейк на тарелку с салфеткой.

Почистить чили от семян и мелко порубить его. Томаты порезать на средние, либо мелкие куски. Порезать авокадо на ломтики. Мелко порубить редис и кинзу.

Подрумянить лепешки на сухой сковороде и выложить сверху все нарезанные овощи. Порезать мясо и выложить поверх овощей, туда же выжать сок лайма и посыпать фетой.

Тако со стейком из говядины готовы!

Тако со стейком из говядины

Сливочная говядина с макаронами

Сливочная говядина с макаронами

Простой рецепт пасты с мясным фаршем. Сытная, ароматная говядина в соусе из сливок и бульона.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 3-4 порции:

— Фарш из 100% говядины: 500г.

Говяжий бульон: 200г.

— Конкилье (ракушки): 250г. в сухой массе.

— Красный репчатый лук: 1 маленький.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Итальянские травы или смесь из базилика, орегано и тимьяна: 1 чайная ложка.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Сливки 20%: 200г.

— Томатная паста: 1 столовая ложка.

— Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порубить лук и фарш. Посолить, поперчить и обжарить их на сильном огне в растительном масле на сковороде в течение 2х минут. Порубить чеснок и отправить туда же. Добавить сушеные травы, соль и перец. Добавить томатную пасту, муку, влить говяжий бульон и сливки. Тушить в течение 5-10 минут на среднем огне пока соус не загустеет. Посолить и поперчить, как соус будет готов.

Параллельно с этим сварить макароны до состояния аль денте. Смешать макароны с соусом.

Паста со сливочной говядиной готова! Подавать сразу.

Паста с говядиной

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ

Говядина по-строгановски

Рецепт бефстроганов

Рецепт простого, но очень вкусного блюда. Говядина по-строгановски в нежном сметанном соусе.

Качество бефстроганов зависит от качества мяса. Изначально стоит использовать нежное мясо. Например, говяжью вырезку. В противном случае нужно будет готовить мясо около часа.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для бефстроганов на 3 порции:

— Говяжья вырезка: 500г.

— Лук репчатый любой: 1 средняя луковица.

— Сметана 10%: 200г.

— Мука: 1 столовая ложка.

— Вода: 100г.

— Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезать на тонкие куски говядину и лук, посолить и обжарить в растительном масле на сильном огне в течение 1 минуты. Залить горячей водой и добавить сметану.

Убавить на слабый огонь. Тушить с закрытой крышкой в течение 10 минут. В конце попробовать на вкус, и добавить соли и перца. Если говядина покажется вам жесткой, то тушите еще 10-20 минут. При необходимости добавьте еще воды, если она выпарится.

Бефстроганов готов! Подавайте его с овощами или в виде пасты.

Бефстроганов

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ