Рулет — Greenpie — Полезные рецепты

Рецепт нежного мясного рулета из фарша.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты на 3 порции мясного рулета:

— Мясной фарш из 100% говядины: 500г.

— Лук репчатый: 1 большая луковица.

— Белый хлеб: 100г.

— Мясной бульон: 50г.

— Яйцо: 1 штука.

— Кетчуп: 3 столовые ложки.

— Горчица: 1 чайная ложка.

— Сок лимона: 2 столовые ложки.

— Сахар тростниковый: 1 чайная ложка.

— Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешайте в глубокой емкости фарш, мелко порубленный лук, яйцо, мякоть хлеба без корочки и бульон. Добавьте немного соли и перца. Попробуйте обжарить кусочек на сковороде, чтобы проверить достаточно ли вам соли и перца. И, при необходимости, добавьте в сырой фарш еще соли и перца.

Разогреть духовку до 190 градусов. Сформировать на плоской тарелке рулет руками. Толщина рулета должна быть чуть меньше чем классический батон. Отправить мясной рулет на противень или в форму для запекания, и отправить в духовку запекаться в течение 30 минут.

Параллельно замешать соус. Соединить в миске кетчуп, лимонный сок, сахар и горчицу. Как только мясной рулет приготовится, достать его из духовки, покрыть приготовленным соусом рулет сверху и отправить снова в духовку на 5 минут, чтобы рулет покрылся корочкой.

Мясной рулет готов! Подавайте его с картофельным пюре и свежей зеленью.