Яичный салат

Яичный салат

Рецепт яичного салата. Это сытный салат, который состоит из простых ингредиентов. В салате предостаточно сложных углеводов. А яйцо даст вам много белка.

Несмотря на то, что в салате будет майонез, он не будет жирным или тяжелым. Майонез мы смешаем с дижонской горчицей и лимонным соком. Эти продукты позволят увеличить скорость метаболизма. Поэтому ваш организм потратит много калорий во время еды.

Так что если вы добавляете майонез в еду, то блюдо не обязательно будет жирным и вредным. Тут важны детали.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции яичного салата:

— Яйцо: 6 средних штук.

— Картофель: 300г.

— Зеленый лук, укроп, петрушка: по 1 столовой ложке каждой зелени.

— Любые листья салата: 150г. (айсберг, романо, корн, кейл и т.д.)

— Красный лук: половинка маленькой луковицы.

— Дижонская горчица: 2 чайные ложки.

— Майонез: 2 столовые ложки.

— Сок лимона: 1 столовая ложка.

— Соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отварите яйца и картофель до полной готовности, и дайте им остыть. После чего почистите, порежьте на средние куски и отправьте в салатник.

2. Мелко порубите зеленый лук, укроп, петрушку и красный лук. Отправьте их к картофелю с яйцом. Добавьте туда же листья салата. Можете порвать их руками.

3. Смешайте в небольшой миске майонез, горчицу, сок лимона, соль и черный перец. Заправьте салат нашим соусом и накрывайте на стол. Солить ингредиенты для салата отдельно не обязательно. Достаточно посолить нашу заправку.

Яичный салат готов! Приятного аппетита.

Вы можете подать этот салат в классическом варианте в тарелке. Однако допускается вариант подачи на обжаренных ломтиках багета, но в таком случае лучше измельчить все ингредиенты мельче.

Готовый салат можно хранить в заправленном виде в холодильнике до 3х дней. Однако если в салате нет горчицы и лимона, а только майонез, то такой салат рекомендуется хранить в холодильнике не дольше суток.

Яичный салат
Салат-паста с овощами

Салат-паста с запеченными овощами

Как быстро приготовить полноценный обед из доступных ингредиентов. Салат-паста это идеальное блюдо для этого. Дайте овощам перед подачей запечься в духовке, и блюдо получит дополнительно сладкий, душистый аромат.

Используйте в салате любую композицию из листьев салата. Подойдет айсберг, кейл, романо, радичио и т.д.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Пенне: 150г.

— Моцарелла: 150г.

— Томаты: 150г.

— Листья салата: 150г.

— Морковь: 50-100г.

— Красный лук: 50г.

— Красный болгарский перец: 100г.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Смешайте в небольшой миске столовую ложку бальзамика и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте пару щепоток соли и черного перца, и тщательно перемешайте все.

2. Порежьте на средние куски томаты, лук и сладкий перец. Полейте их соусом, который мы только что приготовили, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 20 минут.

3. Отварите пенне до состояния аль денте в кипящей подсоленной воде. Слейте воду, добавьте в кастрюлю листья салата и пару столовых ложек оливкового масла. Перемешайте все и выложите в тарелку.

4. Как только овощи приготовятся, выложите их в тарелку к пасте. Выложите сверху моцареллу. Добавьте соли и черного перца, при необходимости.

Салат-паста с запеченными овощами готова!

Салат-паста с овощами

Салат с гранатовой заправкой

Овощной салат с гранатовой заправкой

Рецепт легкого салата с инжиром, соленым арахисом и свежими овощами. Ключевые ингредиенты непримечательны, но соус для салата приятно оживляет всю композицию. Заправка для салата сочетает в себе соленые, сладкие, острые и кислые нотки. Готовьте такой салат прямо по рецепту или можете дополнить его, обжаренным на гриле, куриным филе.

Для приготовления заправки используйте любой гранатовый соус из магазина.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для овощного салата на 3 порции:

— Инжир 4-5 штук.

— Огурец: 150г.

— Томаты: 150г.

— Морковь: 150г.

— Лук белый или красный: половина маленькой луковицы.

— Соленый арахис: 150г.

— Листья айсберга: 150г.

— Гранатовый соус: 1 столовая ложка.

— Оливковое масло: 1 столовая ложка.

— Бальзамический уксус: 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Почистите огурцы и морковь от кожуры. Разрежьте огурец пополам, и удалите ложкой семена внутри. Порежьте огурец на средние дольки. Морковь порежьте овощечисткой на тонкие длинные слайсы. Порубите листья айсберга и томаты на средние куски. Лук порежьте на тонкие полукольца.

Смешайте все овощи в тарелке или глубокой миске, добавьте немного черного перца, и перемешайте их. Соль добавлять не обязательно.

2. Порежьте инжир на четвертинки и добавьте к салату. Посыпьте салат арахисом.

3. Смешайте в небольшой миске бальзамический уксус, оливковое масло и гранатовый соус. Тщательно взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса. Заправьте салат и подавайте его на стол.

Овощной салат с гранатовой заправкой готов!

Салат с гранатовой заправкой

Салат с кукурузой и картофелем

Салат с кукурузой и картофелем

Рецепт салата с вареной кукурузой, запеченным картофелем и сочными свежими овощами. Салат получится красивый, яркий. А обилие клетчатки приятно порадует ваш организм.

Вы можете приготовить кукурузу вместе с картофелем в духовке, обжарить на гриле или отварить. Также, можно купить готовую вареную кукурузу.

Готовить салат мы будем с листьями айсберга. Можно использовать вместо айсберга китайскую (пекинскую) капусту или краснокочанную капусту.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для салата на 1 порцию:

— Кукуруза: 50г.

— Картофель: 100г.

— Огурец: 50г.

— Редис: 50г.

— Салат айсберг: 50г.

— Льняное масло: 1 столовая ложка (по желанию).

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Почистите картофель, порежьте его на средние куски. Приправьте солью и черным перцем. По желанию, можете добавить сушеных трав. Отправьте картофель запекаться при 200 градусах в разогретую духовку. Запекайте 20-25 минут.

2. Помойте кукурузу, погрузите ее в воду в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь на средний и варите еще 15 минут без соли. Дайте кукурузе остыть после варки, и снимите с нее ядра ножом.

3. Порежьте огурец и редис слайсами, порубите айсберг на средние куски. Соедините в глубокой емкости огурец, редис, айсберг, кукурузу и картофель. Добавьте пару щепоток соли и черного перца, заправьте столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой льняного масла.

Салат с кукурузой и картофелем готов!

Салат с кукурузой и картофелем
Завтрак с яйцом и тостамы

Завтрак с яйцом и тостами

Рецепт быстрого, полезного завтрака с тостами из цельнозернового хлеба, с яйцом и свежими овощами. Легкий, свежий завтрак с большим количеством углеводов.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

— Цельнозерновой хлеб: 2 ломтика.

— Томаты: 50г.

— Редис: 50г.

— Яйцо: 1-2 штуки.

— Салат айсберг: 1 лист.

— Сыр рикотта: 1 столовая ложка.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Обжарьте тосты на сковороде на среднем огне с оливковым маслом пока они не станут хрустящими. Выложите тосты в тарелку, убавьте огонь на слабый. Добавьте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте яйцо, пока белок не приготовится. Посолите и поперчите яйцо в конце.

2. Смажьте один из тостов рикоттой, выложите на него слайсы томатов и редиса. На второй тост отправьте рубленый айсберг и жареное яйцо.

Быстрый завтрак с тостами и яйцом готов!

Завтрак с яйцом и тостамы

Рецепт картофельного салата

Картофельный салат

Рецепт простого картофельного салата из доступных ингредиентов. Сытный, теплый салат с ароматным, запеченным картофелем. Мы будем запекать картофель с оливковым маслом, базиликом, чесночным и луковым порошком. Вы можете использовать свежие лук и чеснок, но лучше добавить их в духовку за 10 минут до готовности картофеля, чтобы они не сгорели.

Время приготовления салата: 40 минут.

Ингредиенты для картофельного салата на 3 порции:

— Картофель: 300г.

— Салат айсберг: 150г.

— Томаты: 150г.

— Морковь: 150г.

— Редис: 150г.

— Луковый порошок: 1 чайная ложка.

— Чесночный порошок: 1 чайная ложка.

— Базилик сушеный: 1 чайная ложка.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте и почистите картофель. Нарежьте его на крупные куски или дольки. Перемешайте в миске с 2-3 ложками оливкового масла, с базиликом, с чесночным и луковым порошком. Посолите, поперчите и отправьте запекаться в разогретую духовку при 200 градусах на 25-30 минут.

2. Пока картофель запекается, нарежьте айсберг и томаты на средние куски. Нарежьте редис слайсами, натрите морковь на терке. Соедините все овощи в глубокой миске или большой плоской тарелке, добавьте оливковое масло, немного соли и перца.

3. Как только картофель приготовится, добавьте его в салат.

Картофельный салат готов! Вы можете подавать его холодным или теплым. Приготовьте запеченный картофель заранее. Чтобы к следующему обеду вам оставалось только нарезать свежие овощи, и объединить их в салат.

Рецепт картофельного салата

Салат без мяса

Салат с моцареллой и домашним майонезом

Рецепт легкого салата с моцареллой, домашним майонезом и сочными, свежими овощами. Чтобы сделать этот салат более сытным, мы добавим к нему немного домашних сухарей из белого тостового хлеба.

Чтобы приготовить сухари, вы можете высушить хлеб в течение нескольких часов на свежем воздухе, или подсушить хлеб в духовке или на сковороде.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для салата на 1 порцию:

— Моцарелла: 50г.

— Салат айсберг: 50г.

— Томаты черри: 50г.

— Яйцо: 1 штука.

— Тостовый хлеб: 1 ломтик.

Для домашнего майонеза:

— Яйцо: 2 штуки.

— Оливковое масло: 2-3 столовые ложки.

— Дижонская горчица: треть чайной ложки.

— Сок лайма: 1 чайная ложка.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отправьте 1 яйцо вариться в кипящей воде на 10 минут. После чего разбейте скорлупу в одном месте и отправьте яйцо в ледяную воду. Дайте яйцу остыть и почистите его.

2. Пока яйцо варится, поставьте сковороду на слабый огонь и отправьте в сковороду ломтик хлеба. Подсушите хлеб в сковороде в течение 5-10 минут. Дайте ему высохнуть и подрумяниться с двух сторон.

3. Приготовьте глубокую емкость, порубите туда томаты черри половинками, выложите моцареллу средними кусками. Порубите туда айсберг средними кусками. Отправьте в салат вареное яйцо,  порезанное на четверти.

4. Приготовьте майонез. Возьмите глубокую миску, добавьте туда горчицу и 2 желтка от сырых яиц. Белок нам не нужен. Добавьте в миску столовую ложку оливкового масла, и взбивайте соус венчиком в течение 1 минуты, добавьте еще 1-2 столовые ложки оливкового масла и еще раз взбейте. Чем больше вы добавляете масла, тем гуще становится соус. Добавьте чайную ложку сока лайма, соль и перец по вкусу, и перемешайте майонез еще раз.

5. Заправьте салат майонезом. Порежьте хлеб на средние кубики и добавьте их к салату.

Салат с моцареллой и домашним майонезом готов!

Салат с моцареллой и майонезом
Салат без мяса

Котлеты без мяса

Овощные котлеты

Рецепт легких овощных котлет из моркови и огурцов. Котлетки будут основным элементом блюда, которое мы дополним салатом из свежих томатов черри, с листьями айсберга и с капелькой бальзамического уксуса, чтобы придать остроты блюду.

Для котлет мы будем использовать панировочные сухари. Вы можете купить готовые или приготовить их самостоятельно. Оставьте хлеб на открытом воздухе в комнате на 5-24 часа. После этого измельчите хлеб блендером или кухонным молотком в полиэтиленовом пакете.

Вы можете оставить заготовки в виде овощных котлет в холодильнике на срок не дольше 3 дней и обжаривать их перед подачей.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты для овощных котлет на 1 порцию:

— Морковь: 50г.

— Огурец: 100г.

— Яйцо: 1 штука.

— Зеленый лук и петрушка: 10г.

— Панировочные сухари: 4 столовые ложки.

— Томаты черри: 50г.

— Айсберг: 50г.

— Красный лук для салата: по желанию.

— Бальзамический уксус: 1/3 чайной ложки.

— Соль и черный перец: по вкусу.

— Оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помойте овощи и почистите морковь. Возьмите тарелку и поставьте над ней сито или дуршлаг с мелким ситом. Натрите на мелкой терке прямо в сито морковь и огурец. Отожмите получившуюся массу руками, посолите, поперчите и оставьте на 5 минут. Дайте лишней воде стечь.

2. Взбейте в глубокой емкости яйцо, добавьте туда панировочные сухари, порубите туда же зеленый лук и петрушку. Добавьте к ним морковь и огурец. Тщательно перемешайте все руками. Попробуйте на вкус и добавьте при необходимости соль и черный перец.

3. Сформируйте руками котлетки. На этот объем ингредиентов получится 2 овощные котлетки. Отправьте котлеты в холодильник на 15 минут, чтобы они схватились. После чего обжарьте их на среднем огне на сковороде в оливковом масле.

4. Порубите листья айсберга на средние куски, нарежьте черри половинками и смешайте их в небольшой миске вместе с третью чайной ложки бальзамического уксуса и чайной ложкой оливкового масла. Добавьте соли при необходимости.

5. Выложите салат на тарелку рядом с котлетами и можете наслаждаться обедом.

Овощные котлеты
Как готовятся котлеты из овощей
Котлеты без мяса

Рецепты с гранатом

Салат с гранатом и орехом пекан

Рецепт салата с зернами граната, свежей зеленью и орехами пекан. Этот салат, это отличный способ сделать праздничный день более красочным. Салат выглядит легким, но гранат и орехи приятно насытят вас на несколько часов.

Некоторые люди сторонятся зернышек граната и даже чистят их и убирают косточки. Но спешим вас заверить, что косточки граната необычайно полезны для организма и для улучшения работы кишечника.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для салата с гранатом и орехом пекан на 3 порции:

— Смесь свежей зелени (айсберг, руккола, шпинат): 200г.

— Гранат: 2 столовые ложки зерен.

— Пекан: 100г.

— Сыр фета: 100г.

— Чеснок: 1 зубчик.

— Бальзамический уксус: 1 столовая ложка

— Тростниковый сахар: 2 щепотки.

— Оливковое масло.

— Соль и черный перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В первую очередь приготовьте заправку для салата. Выдавите чеснок в небольшую миску, и добавьте туда 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Добавьте туда же 3 столовые ложки оливкового масла, 2 щепотки сахара, пару щепоток соли и черного перца. Тщательно перемешайте соус, чтобы сахар растворился.

2. Возьмите глубокую емкость для салата. Выложите, туда свежую зелень, добавьте горсть орехов пекан, добавьте зерна граната, и покрошите сверху сыр фета.

3. Разложите салат по тарелкам и заправьте нашим, подготовленным ранее, соусом.

Салат с гранатом и орехом пекан готов! Подавайте его немедленно.

Рецепты с гранатом
Салат с гранатом и орехом пекан
Рецепты с рисом

Буррито с рисом и фасолью

Рецепт мексиканской классики. Буррито с рисом и черной фасолью. В рецепте мы будем использовать томаты и перец чили. Но вы можете приготовить, предварительно, полноценную сальсу и использовать ее в качестве соуса для буррито.

Ингредиенты для буррито с рисом и фасолью на 4 порции:

— Лепешки: 4 штуки.

— Фасоль черная вареная: 200г.

— Рис вареный: 200г.

— Томаты: 150г.

— Перец чили любой: 1 маленький перец.

— Сыр чеддер: 100г.

— Листья салата (например айсберг или листья салата в горшочке): 50г.

— Авокадо: 1 спелый.

— Сметана: 50г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко порубить томаты и чили. Предварительно удалить семена из чили. Отправить их в сковороду с растительным маслом. Добавить туда же фасоль и рис. Томить на слабом огне 3-4 минуты. Добавить несколько щепоток соли, по вкусу.

Выложить начинку со сковороды на лепешки. Добавить в начинку нарезанный авокадо, мелко порубленные листья салата, сметану и тертый чеддер. Завернуть лепешку и подогреть на сухой сковороде пару минут, чтобы сыр внутри подплавился.

Буррито с рисом и фасолью готовы! Вы можете завернуть буррито в фольгу и заморозить их. После этого разморозить и подогреть на сковороде или микроволновке. Хранить в морозилке не дольше 3х месяцев.

Буррито с рисом и фасолью