Чизбургер из слоеного теста в духовке

Горячий чизбургер в кармашке. Необычный рецепт, который захватывает своим способом готовки и внешним видом. Эти пирожки имеют вполне обычную начинку, но готовятся из слоёного теста и покрываются со всех сторон картофелем для фритюра.

Чизбургер получится очень сытный и не очень вредный. Обжариваться будет лишь мясной фарш, а все остальное будет приготовлено в духовке.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 2 листа слоеного теста (около 250 грамм).
— 500 грамм сырого замороженного картофеля для фритюра (заранее разморозить).
— 500 грамм говяжьего фарша.
— 100 грамм соленых огурцов или корнишонов.
— 150 грамм тёртого чеддера.
— 2 столовые ложки майонеза.
— 2 столовые ложки дижонской горчицы.
— 2 столовые ложки кетчупа.
— 1 яйцо.

Дополнительный гарнир:

— Маленькая луковица.
— 1 большой помидор.
— Листья салата.

Приготовление

1. Разложите размороженный картофель фри в один слой на большом противне.

2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и выложите фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте до полной готовности около 6-8 минут.

3. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность стола и выложите листы слоеного теста. Слегка раскатайте до толщины 2-3 мм. Разрежьте каждый лист на 3 прямоугольные части.

4. Выложите слой чеддера на лист теста, закрывая его наполовину. Добавьте 3 столовые ложки говяжьего фарша и нарезанные огурцы. Закройте сэндвич и сожмите края теста как для пирожков.

5. Взбейте в небольшой миске яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте чизбургеры яичной смесью со всех сторон и выложите на картофель в противень.

6. Выложите картофель поверх чизбургеров. Аккуратно вдавите картофель фри в слоеное тесто.

7. Переместите противень в морозилку на 10 минут или пока вы не захотите приготовить чизбургеры. Также вы можете заморозить часть блюда в таком виде, чтобы у вас был запас в морозилке. Достаньте из морозилки и подержите при комнатной температуре 5 минут.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте чизбургеры 30 минут, пока тесто и картофель не подрумянятся.

9. Разложите по тарелкам или в сервировочное блюдо готовые бургеры. Рядом выложите ломтики лука, томатов и листьев салата. Чтобы сделать простой соус, смешайте майонез, горчицу и кетчуп в небольшой миске.

Чтобы получился более привычный вид, вы можете разрезать готовые чизбургеры и начинить кармашки томатами, луком и листьями салата. Приятного аппетита!

Полезный чизбургер
Чизбургер из слоеного теста
Чизбургер в духовке
Чизбургер из теста
Чизбургер с картофелем
Необычный чизбургер
Полезный фастфуд

Буррата капрезе салат

Всегда выигрышная комбинация – это сочные томаты и нежный сыр буррата. Бальзамическая глазурь из уксуса придаст особый вкус этому впечатляющему, но простому рецепту.

Это блюдо можно подавать в качестве салата, который дополнит основное блюдо. Либо вы можете использовать эту нарезку томатов с сыром, чтобы подать быструю закуску из брускетт.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— 2 больших разноцветных томата.

— 1 шарик сыра буррата.

— 10 листков базилика.

— 2 столовые ложки оливкового масла.

— 100 мл бальзамического уксуса.

Приготовление

1. Приготовьте бальзамическую глазурь. Доведите бальзамический уксус в кастрюле до кипения. Готовьте на среднем огне, пока он не уварится в 2-3 раза (около 10 минут).

Аккуратно попробуйте соус (он будет очень горячий). Бальзамический уксус должен стать сладким и густым.

2. Тонко нарежьте помидоры и выложите на большую плоскую тарелку. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем.

3. Выложите в центр буррату. Полейте бальзамической глазурью и украсьте нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!

Салат с овощами
Бальзамический соус
Салат с томатами
Салат-капрезе
Буррата
Буррата капрезе

Фаршированные томаты

Итальянская закуска из помидоров с начинкой из сыра буррата. Если вы ищете интересную закуску, то попробуйте этот вариант итальянской классики. 

Это быстро, просто, красочно и аппетитно, но не слишком сытно. Что особенно удобно для праздничного стола, когда ваши домочадцы расхватываю еду по чуть-чуть.

Ингредиенты на 5 порций:

— 10 помидоров рома или других сливовидных.
— 1 шарик бурраты.
— 2 столовые ложки оливкового масла.
— Свежий базилик для украшения.

Приготовление

Срежьте верхушки помидоров и выскоблите семена и мякоть маленькой ложкой. Сбрызните внутреннюю часть помидоров оливковым маслом и приправьте солью.

Начините каждый помидор сыром бурата, используя чайную или кофейную ложку. Посыпьте молотым перцем и украсьте свежим базиликом. Приятного аппетита! 

Фаршированные томаты
Закуска из томатов
Антипасто
Закуска с бурратой

Марокканское рагу из баранины

Сытное и ароматное рагу из баранины. Даже если брать во внимание время, необходимое на приготовления этого рагу, можно с уверенностью сказать, что это один из самых быстрых рецептов рагу.

Тушёная баранина наполнена ароматом тёплых специй, чеснока и сухофруктов. А подготовленный говяжий бульон превосходно раскрывает вкус баранины, добавляя ещё один мясной слой умами.

Этот ужин готовится в одной кастрюле, поэтому весьма удобен в приготовлении, и может стать отличным дополнением на элегантный и необычный ужин.

Время готовки рагу: полтора часа.

Ингредиенты на 5-6 порций марокканского рагу из баранины:

— 700 грамм мяса с бараньей ноги или плеча, нарезанной на куски толщиной 2 см.

— 1 жёлтая или белая луковица (они имеют больше вкуса, чем красный лук).

— 1 большая морковь, нарезанная кусочками по 2 см.

— 2 зубчика чеснока, нарезанные мелко.

— 1 столовая ложка цельнозерновой муки или муки с отрубями.

— 1 лавровый лист

— 1 палочка корицы или 1 чайная ложка молотой.

— 1 столовая ложка специй рас эль ханут (можно заказать онлайн).

— Половина чайной ложки чёрного перца.

— 800 мл говяжьего бульона.

— 200 грамм консервированного нута, промытого.

— 2 помидора, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 2 см.

— 2 ст. л. кураги или жёлтого изюма, нарезанных мелко.

— 1 ст. л. красного винного уксуса.

— Для подачи: варёный кускус, рис басмати или киноа.

Приготовление

1. Промойте баранину и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте на кубики по 2 см и приправьте 1 чайной ложкой соли и четвертью чайной ложки перца.

Нагрейте 2 ст. л. растительного масла в большой кастрюле с антипригарным покрытием или в кастрюле из нержавеющей стали. Выложите кусочки баранины и жарьте на сильном огне, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 5 минут. Уберите мясо на отдельную тарелку, чтобы хватило места для обжарки овощей.

2. Измельчите репчатый лук, нарежьте кубиками морковь и добавьте их в кастрюлю. Готовьте 5 минут.

3. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, цельнозерновую муку, палочку корицы, лавровый лист, душистый перец и рас эль ханут. Готовьте, буквально 30 секунд до появления аромата специй.

4. Чтобы деглазировать кастрюлю добавьте 1 столовую ложку красного уксуса и 2-3 столовые ложки говяжьего бульона к обжаренным ингредиентам.

Перемешайте содержимое, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Влейте оставшийся бульон и верните баранину обратно в кастрюлю.

5. Закройте крышку и оставьте рагу вариться на слабом огне в течение 1 часа. Когда пройдёт необходимое время, откройте крышку и выложите в кастрюлю помидоры. Выложите нут без жидкости и измельчённую курагу. Тушите на средней температуре ещё 10 минут.

Марокканское рагу из баранины готово. Подавайте с рисом, киноа или кускусом.

Марокканское рагу из баранины
Рагу из баранины

Рагу с мясом

Индонезийский рыбный суп с тамариндом

Рыбный суп прямиком с острова Тимор в индонезийском стиле. Нежная белая рыба, согревающие чили и имбирь, сладкие помидоры и паста из кисло-сладкого тамаринда. Суп весьма легкий, но имеет предостаточно разнообразных вкусов.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 4-5 порций:

— 400г. белой рыбы без костей и кожи.

— 2 ч.л. пасты из тамаринда.

— 2 средних помидора.

— 1 большой лук-шалот.

— 1 свежий красный перец чили.

— 2 зубчика чеснока.

— 1 ч.л. свежего имбиря.

-1 маленький стебель лемонграсса.

— 700мл.  овощного бульона.

— 2 ст.л. зеленого лука.

— 2 ст.л. нарезанных листьев базилика.

Приготовление

1. Смешайте кусочки рыбы, 2 ст.л воды, 1 ч.л. тамариндовой пасты и 1/4 чайной ложки соли в миске среднего размера.

2. Нагрейте 2 ст.л. растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные средними кусками: помидоры, лук-шалот, перец чили, чеснок, имбирь и 1/2 чайной ложки соли.

3. Готовьте, пока смесь не станет мягкой, около 6 минут. Раздавите ножом лемонграс, чтобы суп мог забрать из него вкус. Добавьте его в кастрюлю вместе с бульоном, измельченным зеленым луком, 1 ч.л. тамаринда и 400мл. воды.

Варите 10 минут, чтобы все вкусы смешались.

4. Добавьте в суп рыбу вместе с соусом и варите, пока рыба полностью не приготовится, еще около 5 минут. Добавьте в конце нарезанный базилик, удалите лемонграсс и распределите суп по тарелкам.

Приятного аппетита!

Рыбный суп

Сэндвич нисуаз

Нисуаз – так именуется популярный салат с овощами, яйцом и анчоусами. Сегодня предлагаем вам приготовить сэндвич с консервированным тунцом и овощами, вдохновленный этим салатом.

В этом рецепте тунец измельчается с оливковым маслом, анчоусами и винным уксусом, создавая изысканный соус, который будет скреплять между собой свежие овощи с двумя ароматными булочками.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 4 яйца, вареных вкрутую.

— 400г. консервированного тунца.

— 1 ст.л. красного винного уксуса.

— 50г. оливкового масла.

— 4 филе анчоусов.

— 2 средних зубчика чеснока.

— 2 чиабатты или багета.

— 100г. оливок без косточек.

— 2 средних помидора.

— 1 маленькая красная луковица.

— 3 редиса.

— 4 листа салата (айсберг, фриллис, романо).

— Горсть листьев базилика.

Приготовление

1. Очистите вареные яйца и нарежьте вдоль на тонкие ломтики.

2. Смешайте тунец без масла, уксус, оливковое масло, анчоусы, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца в кухонном комбайне.

3. Разрежьте чиабатту пополам вдоль и уберите немного мякоти. Равномерно распределите смесь из тунца по всем половинкам хлеба. На нижнюю половинку чиабатты выложите оливки (просто раздавите их пальцами или нарежьте).

Сверху выложите нарезанные яйца, добавьте ломтики помидоров, лука и редиса. Добавьте пару щепоток соли и черного перца. Сверху выложите листья салата и базилик.

Накройте половинкой чиабатты и заверните фольгой или пищевой пленкой. Поставьте сверху плоский тяжелый предмет и подождите 10 минут.

Нарежьте чиабатту с начинкой на порционные сэндвичи и угощайте ваших гостей!

Сэндвич нисуаз

Салат с булгуром

Полезный салат с дробленой пшеницей –  питательным булгуром. Салат включает в себя сочные свежие овощи, такие, как огурцы и томаты, так что вам не понадобится особенная заправка для этого блюда. Немного сока лимона и оливковое масло отлично дополнят картину.

Редис внесет острых и горьких ноток, а также добавит более плотную текстуру салату.

Время готовки: 35 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Булгур: 100г.

— Томаты черри: 100г.

— Огурец: 1 большой.

— Редис: 3 небольших.

— Оливки без косточек: 80г.

— Оливковое масло: 2-3 ст.л.

— Сок лимона: 1 ст.л.

— Цедра лимона: 1 ч.л.

— Сушеные травы (орегано и/или базилик): 1 ч.л.

— Свежие травы (зеленый лук, укроп или петрушка): 2 ст.л.

Приготовление

1. Отварите булгур в кипящей воде с небольшим объемом соли до полной готовности. Варите около 15-20 минут. После этого слейте воду и дайте крупе остыть.

2. Нарежьте томаты и огурцы средними кубиками. Редис нарежьте слайсами или соломкой. А оливки пополам.

3. Натрите цедру лимона, и нашинкуйте свежую зелень. Смешайте все ингредиенты в салатнице, добавьте 2-3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, 1 ч.л. сушеных трав, соль и перец (по вкусу).

Перемешайте и оставьте салат в холодильнике на 5-10 минут, чтобы вкусы перемешались между собой.

Подавайте салат с булгуром как основное блюдо или как гарнир к куриным шницелям.

Салат с овощами

Салат с оливками и сыром сиртаки

Быстрый, полезный и доступный салат с овощами, пастой и оливками. Салат, дополненный нежно-соленым вкусом рассольного сыра сиртаки.

Это блюдо отлично освежает в летнюю жару. В нем умеренное количество влаги, что позволяет ему сочетаться с любым, даже жестким, мясом. Рекомендую подавать этот салат с мясом на гриле или с порцией домашних котлет.

Ингредиенты на 3-4 порции:

— Паста орзо: 100г.

— Огурец: 1 большой.

— Томаты черри: 150г.

— Оливки без косточек: 100г.

— Петрушка: 3 ст.л. в нарезанном виде.

— Оливковое масло: 2 столовые ложки.

— Белый бальзамический или винный уксус: 2 чайные ложки.

— Сыр сиртаки или фета: 80г.

Приготовление

1. Отварите пасту орзо в подсоленной воде на среднем огне до полной готовности. Кроме этого шага соль нам больше нигде не понадобится. Сыр уже соленый, так что нам хватит этой соли.

2. Нарежьте огурец на средние куски. Томаты можно нарезать четвертинками. Оливки разрежьте пополам вдоль.

3. Смешайте вместе овощи и готовую пасту в глубокой миске. Посыпьте сверху нарезанную петрушку, добавьте немного свежемолотого черного перца, полейте 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. белого бальзамического уксуса или винного уксуса (можно использовать сок лимона).

Перемешайте салат и разделите по тарелкам. Покрошите сверху сыр сиртаки в каждую порцию салата. Приятного аппетита!

Салат с оливками и сыром сиртаки

Барбекю соус с финиками

Барбекю соус для гамбургеров и снеков. Соус на основе томатной пасты с чили перцем, копченой паприкой и подсластителем в лице фиников.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

— 5 средних помидоров.

— 1 средняя луковица.

— 1-2 свежих перца чили (очистить от семян).

— 3 зубчика чеснока.

— 3 финика без косточек.

— 2 столовые ложки томатной пасты.

— 1 столовая ложка яблочного уксуса.

-½ чайной ложки сухой горчицы или дижонской горчицы.

— 1 чайная ложка копченой паприки.

— ½ чайной ложки молотой корицы.

— ½ чайной ложки молотого тмина.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите форму для выпечки фольгой. Очистите от твердых частей помидоры, лук, перец и чеснок. Нарежьте все пополам кроме чеснока. Выложите в подготовленную форму и сбрызните оливковым маслом.

Запекайте 15 минут или до мягкости и легкого обугливания.

2. В большой кастрюле смешайте запеченные овощи и все оставшиеся ингредиенты. Добавьте 200мл. воды, четверть чайной ложки соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь на слабый. Тушите под крышкой 20 минут, периодически помешивая.

Дайте немного остыть и измельчите погружным блендером. Храните в герметичной емкости до 5 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозилке.

Барбекю соус с финиками

Овощной салат с сыром халуми

Рецепт овощного салата с универсальным сыром халуми. Этот сыр имеет нейтральный вкус и немного рыхлую текстуру, что позволяет добавлять его в салаты, где много влаги. Как в нашем случае.

Но вы всегда можете обжарить этот сыр, тогда он чудесным образом станет очень мягкий и нежный. Можете добавлять его в те же салаты или в гамбургеры.

В салате будут использоваться лук и редис, которые имеют остро-горький вкус, который не всем понравится. Но достаточно их оставить в подсоленной воде на 5 минут и вся горечь уйдет.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Огурец: 2 маленьких.

— Томаты: 2 штуки.

— Редис: 4 маленьких.

— Шпинат (или листья салата): 100г.

— Репчатый лук: половинка маленькой луковицы.

— Сыр халуми: 150г.

— Арахис соленый: 2 столовые ложки.

— Белый бальзамический уксус или сок лимона: 1 чайная ложка.

— Оливковое масло: 3 столовые ложки.

— Соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте лук и редис тонкими слайсами. Смешайте в глубокой миске 700мл. холодной воды и 1 чайную ложку соли. Положите редис и лук в миску. Оставьте их на 5 минут, после чего слейте воду. Это позволит убрать горечь.

2. Очистите огурцы. Нарежьте огурцы, томаты и сыр халуми на небольшие куски. Смешайте в салатнице все овощи. Добавьте 1 ч.л. бальзамического уксуса, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и молотый перец. Не нужно добавлять много соли, поскольку редис, лук и арахис уже соленые.

Разложите салат по тарелкам и посыпьте сверху соленым арахисом. Приятного аппетита!

Сыр халуми
Овощной салат с сыром халуми

Самый простой салат-паста

Салат-паста с овощами. Самый простой рецепт, который вы можете исполнить дома. Сытный и сбалансированный салат.

Для приготовления этого блюда вы можете взять любые листья салата. Я использую салат айсберг. Можно также использовать листья романо или взять готовый микс из нескольких листьев салата.

В качестве пасты используйте любую короткую пасту. Например казаречче, пенне, фузилли и т.д.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

— Паста: 100 г.

— Томаты: 1 средний.

— Огурец: 1 средний.

— Салат айсберг: 100г.

— Майонез: 1-2 столовые ложки.

— Оливковое масло: 1-2 столовые ложки.

— Лимонный сок или белый бальзамический уксус: 1 чайная ложка.

— Соль и перец: по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде. После этого дайте пасте остыть.

2. Очистите огурец. Я взял колючие огурцы, поэтому очистил их. Кроме того, они достаточно хрустящие и там мало влаги.

Если вы используете мягкие, водянистые огурцы, то лучше удалить чайной ложкой сердцевину огурца, чтобы ваш салат потом не плавал в воде.

Нарежьте огурцы, томаты и листья айсберга на средние куски.

3. Выложите овощи в салатницу, добавьте готовую пасту. Добавьте в салат 1-2 столовые ложки майонеза, 1-2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1 чайную ложку белого бальзамического уксуса или лимонного сока. Приправьте солью и перцем, и перемешайте.

Салат-паста готов. Приятного аппетита! Подавайте его сразу. Желательно не хранить такой салат в холодильнике.

Салат-паста с овощами

Салат с грушей и сыром фета

Рецепт необычного салата со свежими овощами, сладкой грушей и сыром фета. Основными овощами в салате будут огурцы, томаты и редис. Редис сделает блюдо немного пикантным, горьковатым.

Соленый сыр фета сделает салат более ярким и насыщенным, а груша сбалансирует все своей сладостью. Но груша будет, все же, не приторной. Я взял сорт «Просто Мария». Эти груши не очень сладкие и достаточно твердые. Как раз то, что нужно. Ведь в салате и так много влаги.

Еще вы можете взять «Китайскую грушу». Еще ее называют Нэши. Либо просто используйте любую неспелую грушу.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— Огурец: 1 большой.

— Томаты: 2 средних.

— Груша: 1 большая.

— Редис: 70-90г.

— Сыр фета: 100г.

— Оливковое масло: 3 столовые ложки.

— Бальзамический уксус: 1 чайная ложка.

— Соль и перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Очистите огурец овощечисткой. Если нет овощечистки, можете пропустить этот шаг. Это не обязательно. Разрежьте огурец пополам вдоль и удалите чайной ложкой семена с жидкостью внутри.

Они не имеют вкуса, а лишь дают нам лишнюю жидкость в салате.

2. Нарежьте огурцы, томаты и грушу на средние куски. А редис тонкими слайсами. Смешайте овощи в глубокой миске и добавьте туда одну столовую ложку оливкового масла.

3. Разложите салат по отдельным тарелкам. Смешайте в небольшой миске заправку: бальзамический уксус, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Покрошите сыр фета поверх салата и полейте необходимым количеством заправки. Приятного аппетита!

Необычный салат
Салат со сладким ингредиентом
Салат с грушей