Чизбургер из слоеного теста в духовке

Горячий чизбургер в кармашке. Необычный рецепт, который захватывает своим способом готовки и внешним видом. Эти пирожки имеют вполне обычную начинку, но готовятся из слоёного теста и покрываются со всех сторон картофелем для фритюра.

Чизбургер получится очень сытный и не очень вредный. Обжариваться будет лишь мясной фарш, а все остальное будет приготовлено в духовке.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 2 листа слоеного теста (около 250 грамм).
— 500 грамм сырого замороженного картофеля для фритюра (заранее разморозить).
— 500 грамм говяжьего фарша.
— 100 грамм соленых огурцов или корнишонов.
— 150 грамм тёртого чеддера.
— 2 столовые ложки майонеза.
— 2 столовые ложки дижонской горчицы.
— 2 столовые ложки кетчупа.
— 1 яйцо.

Дополнительный гарнир:

— Маленькая луковица.
— 1 большой помидор.
— Листья салата.

Приготовление

1. Разложите размороженный картофель фри в один слой на большом противне.

2. Разогрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и выложите фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте до полной готовности около 6-8 минут.

3. Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность стола и выложите листы слоеного теста. Слегка раскатайте до толщины 2-3 мм. Разрежьте каждый лист на 3 прямоугольные части.

4. Выложите слой чеддера на лист теста, закрывая его наполовину. Добавьте 3 столовые ложки говяжьего фарша и нарезанные огурцы. Закройте сэндвич и сожмите края теста как для пирожков.

5. Взбейте в небольшой миске яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте чизбургеры яичной смесью со всех сторон и выложите на картофель в противень.

6. Выложите картофель поверх чизбургеров. Аккуратно вдавите картофель фри в слоеное тесто.

7. Переместите противень в морозилку на 10 минут или пока вы не захотите приготовить чизбургеры. Также вы можете заморозить часть блюда в таком виде, чтобы у вас был запас в морозилке. Достаньте из морозилки и подержите при комнатной температуре 5 минут.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте чизбургеры 30 минут, пока тесто и картофель не подрумянятся.

9. Разложите по тарелкам или в сервировочное блюдо готовые бургеры. Рядом выложите ломтики лука, томатов и листьев салата. Чтобы сделать простой соус, смешайте майонез, горчицу и кетчуп в небольшой миске.

Чтобы получился более привычный вид, вы можете разрезать готовые чизбургеры и начинить кармашки томатами, луком и листьями салата. Приятного аппетита!

Полезный чизбургер
Чизбургер из слоеного теста
Чизбургер в духовке
Чизбургер из теста
Чизбургер с картофелем
Необычный чизбургер
Полезный фастфуд

Омлет с креветками и шпинатом

Омлет с низким содержанием углеводов, но с кучей белков и насыщенным вкусом. Он станет для вас отличным завтраком или обедом. Этот омлет с креветками слегка отличается от более типичных вариантов омлета с ветчиной и сыром.

Технология приготовления та же, но часть яиц сохраняется целыми и добавляется в сковороду в середине готовки. Это добавляет акцентов в обычный перемешанный омлет.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

— 100-150 грамм креветок, очищенных.
— 9 средних яиц.
— 80 мл жирных сливок.
— 1 горсть шпината.
— 1 столовая ложка песто.
— Половинка болгарского перца.
— Четверть маленького красного лука.
— 1 зубчик измельченного чеснока.

Для подачи (по желанию):

— 1 столовая ложка зелёного лука.
— 2 столовые ложки соуса шрирача.

Приготовление

1. Тонко нарежьте сладкий перец и нарежьте кубиками красный лук. Очистите креветки и нарежьте их крупно.

2. В большой миске смешайте 6 яиц, сливки, песто, чеснок, треть чайной ложки соли и четверть чёрного перца. Хорошо взбейте.

3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и сливочное (по желанию).

4. Выложите болгарский перец, лук и шпинат. Обжаривайте, пока шпинат не станет мягким, около 2 минут. Затем добавьте креветки. Добавьте по своему усмотрению ваших любимых специй. Например, молотого чили.

5. Креветки жарить не обязательно, они приготовятся вместе с яйцом. 

Сразу же вылейте яичную смесь в сковороду. Как только яичная смесь растечется по поверхности и закрепится, сделайте 3 выемки в омлете и разбейте туда оставшиеся яйца.

Закройте сковороду крышкой и готовьте 8-10 минут.

При подаче украсьте нарезанным зеленым луком и соусом шрирача.

Рецепты со шпинатом
Омлет с креветками и шпинатом
Омлет с креветками
Яичница с креветками
Омлет со шпинатом
Рецепты с креветками
Яичница

Суп с фрикадельками и орзо

Итальянский суп на основе куриного бульона с мясными фрикадельками в сочетании с пастой орзо и яйцом. Яйца добавляются в этот суп по принципу приготовления китайского яичного супа. В горячий бульон медленно вливается взбитое яйцо, образовывая тонкие яичные ленты в супе.

Паста орзо добавляется сразу в бульон, чтобы сделать суп более густым. Но если вы предпочитаете более жидкий и лёгкий вариант, то сначала приготовьте пасту и добавьте её в суп в самом конце приготовления.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 5-6 порций:

— 1 литр куриного бульона.
— 50 грамм радиччио, либо других листьев салата или капусты на ваш выбор.
— 1 маленькая морковь.
— 100 грамм пасты орзо.
— 2 яйца.
— 2 столовые ложки тёртого сыра пекорино романо или пармезана.

Для для фрикаделек:

— 300 грамм фарша (говядина, свинина, телятина).
— 2 столовые ложки тёртого сыра пекорино романо или пармезана.
— 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.
— 3 зубчика чеснока, измельчённых.
— 50 грамм панировочных сухарей.
— 1 большое яйцо, слегка взбитое.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для приготовления фрикаделек в большой миске. Добавьте половину чайной ложки соли и столько же чёрного перца. Сформируйте крошечные фрикадельки и отложите.

2. Добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки растительного масла и разогрейте на среднем огне. Выложите фрикадельки и обжарьте до румяного цвета и хрустящей корочки со всех сторон.

3. Перелейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Нашинкуйте листья салата и морковь. Выложите их в кастрюлю и варите на среднем огне 15 минут.

4. Добавьте сухую пасту орзо в бульон и варите на слабом огне, до полной готовности.

Взбейте яйца в миске и добавьте тёртый сыр. За 1 минуту до готовности пасты увеличьте огонь в кастрюле до максимального и медленно влейте в кастрюлю яйца, постоянно размешивая их вилкой в кастрюле.
Приправьте суп солью и перцем, и можете подавать.

Полезные куриные фрикадельки

Нежные и влажные внутри, но хрустящие и золотистые снаружи. Запечённые куриные фрикадельки с тёртым пармезаном и цельнозерновым хлебом. Такой хлеб позволит сделать фрикадельки очень сытными, так что переедание вам не грозит.

Чтобы придать блюду освежающих ноток можно использовать свежие травы. Возьмите орегано, базилик или петрушку, и добавьте прямо в фарш.

Хоть блюдо приготовлено из куриного фарша, вы можете использовать фарш из индейки, чтобы сделать ещё более диетический вариант блюда.

Время готовки фрикаделек: 40 минут.

Ингредиенты для 5 порций полезных фрикаделек:

— 500 грамм качественного куриного фарша.

— 50 мл молока.

— 2 ломтика цельнозернового хлеба, порванных на кусочки.

— 50 грамм тёртого сыра пармезан (можно использовать гойя, пекорино романо или манчего)

— Половинка маленького репчатого лука, натёртого тёркой или измельчённого ножом.

— 1 яйцо.

— 2 столовые ложки свежего орегано, измельчённого.

— 2 зубчика чеснока, выдавленного.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.

2. Разомните ломтики хлеба и смешайте с молоком в большой миске. Добавьте к ним тёртый пармезан, измельчённый репчатый лук, яйцо, орегано, выдавленный чеснок, 1 столовую ложку растительного масла, соль и перец.

Добавьте в хлебную смесь куриный фарш и перемешайте до однородной структуры.

3. Используя 1 столовую ложку, сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером 2-3 см. Выложите фрикадельки на подготовленный противень на расстоянии 2 см друг от друга.

4. Выпекайте фрикадельки 12-15 минут в предварительно разогретой духовке, пока они слегка не подрумянятся.

Подавайте эти фрикадельки с пастой песто и запечённой морковью или обычными спагетти с томатным соусом.

А если у вас останется лишний фарш, то вы можете приготовить себе запас котлет для гамбургеров. Сформируйте котлеты и можете заморозить их на срок до трёх месяцев.

Полезные фрикадельки
Фрикадельки
Фрикадельки в духовке

Куриные фрикадельки

Жареный рис со свининой

Оставшийся со вчерашнего вечера варёный рис как раз подходит для этого пикантного мясного блюда. Азиатские корни этого жареного риса со свининой предполагают, что его можно подавать в любое время суток, даже на завтрак.

Каждая порция риса украшена овощами (нарезанным зелёным луком и зелёным горошком), так что блюдо не покажется вам тяжёлым и трудноперевариваемым, даже, несмотря на наличие свинины и острого майонеза.

Свинина, очевидно, бывает разная. И для этого блюда рекомендуется использовать домашний фарш из свиной вырезки или другой диетической части.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— 450 грамм варёного риса (можно приготовить свежий, но обязательно дайте ему остыть перед готовкой жареного риса).
— 250 грамм домашнего свиного фарша.
— 80 грамм молодой капусты кейл или шпината.
— 100 грамм замороженного зелёного горошка.
— 2 столовые ложки нарезанного зёленого лука.
— 1 зубчик чеснока.
— 1 чайная ложка рисового уксуса или белого винного уксуса.
— 1 столовая ложка кунжутного масла.
— 2 столовые ложки майонеза.
— Четверть чайной ложки молотого чили.
— 1 чайная ложка измельчённого свежего имбиря.
— 2 столовые ложки тамари или 1 столовая ложка соевого соуса.
— 2 чайные ложки рыбного соуса.
— 4 жареных яйца для подачи, по желанию.
— Семена кунжута для подачи, по желанию.

Приготовление

1. Добавьте свиной фарш и две столовые ложки растительного масла в разогретую сковороду, сотейник или вок. Жарьте на среднем огне 6-7 минут, периодически помешивая и разбивая фарш на более мелкие кусочки. Посолите и поперчите фарш в середине приготовления.

2. Выложите фарш на отдельную миску и добавьте в сковороду измельчённую капусту кейл или шпинат. Жарьте 2 минуты. Добавьте ещё масла, если нужно.

3. Выложите зелень на тарелку с фаршем. А сковороду наполните варёным рисом, не снимая с огня. Тщательно перемешайте рис, чтобы он впитал все соки со сковороды. Жарьте рис 2 минуты.

4. Добавьте в сковороду к рису соус тамари, рыбный соус, уксус и перемешайте. Добавьте фарш, листья кейл, и зелёный горошек. Жарьте ещё 2-3 минуты, или пока горошек не станет тёплым.

Выключите огонь, полейте рис кунжутным маслом, и добавьте ещё тамари, если вам недостаточно соли.

Разложите жареный рис со свининой по тарелкам и добавьте сверху жареное яйцо (если используете). Смешайте в небольшой миске чили и майонез.

Добавьте по чайной ложке острого соуса в каждую тарелку риса и посыпьте нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Китайский жареный рис
Азиатская кухня
Китайский рис

Запечённые куриные отбивные с пармезаном

Рецепт хрустящих запечённых куриных отбивных. Эта курица может стать вашим фаворитом на обеденном столе по нескольким причинам. Во-первых, она намного полезнее традиционных котлет, так как готовится с небольшим количеством масла в духовке. Во-вторых, сухари панко сделают курицу более хрустящей и сочной внутри. А тёртый пармезан, в свою очередь, придаст блюду насыщенный сырный привкус, который никого не оставит равнодушным.

Тонкая нарезка и отбивание позволят сделать более изящные кусочки курицы, которые в дальнейшем, если они останутся, можно пристроить к сэндвичам или салату.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— 100 грамм сухарей панко.

— 3 столовые ложки тёртого пармезана.

— 2 столовые ложки оливкового масла.

— 1 большое яйцо.

— 2 куриные грудки без костей и без кожи.

Приготовление

1. Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов.

2. Смешайте в большой миске или салатнике панко, пармезан, оливковое масло, четверть чайной ложки соли и четверть чёрного перца. Во второй большой тарелке взбейте яйцо.

3. Разрежьте куриные грудки горизонтально на две более тонкие половинки. Накройте куриные части пищевой плёнкой на разделочной доске, и отбейте молотком до толщины примерно 5 мм. Слегка посолите курицу.

4. Окуните кусочки курицы в яйцо, затем в смесь панко. Разложите на противне фольгу или пергамент. Выложите курицу и отправьте запекаться на 10 минут.

5. После этого включите гриль, если он есть, и подрумяньте панировку до золотистого цвета ещё в течение 1 минуты. Если гриля нет, то готовьте в духовке на 1 минуту дольше.

После приготовления проверьте один кусочек, чтобы убедиться в готовности. Птица должна быть полностью белая внутри, но всё ещё сочная.

Запечённые куриные отбивные с пармезаном готовы! Подавайте их с варёным картофелем и медово-горчичным соусом.

Куриные отбивные
Куриные отбивные
Запеченные куриные отбивные

Греческие фрикадельки с огуречно-йогуртовым соусом и рисом

Используя этот рецепт фрикаделек, вы можете запастись большим объемом мяса на несколько приемов пищи, да еще и в разных форматах. Вы можете подавать эти фрикадельки с теплым белоснежным рисом или положить в питу вместе с тем же огуречным соусом на основе йогурта.

Кроме того, фрикадельки отлично переносят заморозку. Так что не стесняйтесь готовить больше, чтобы иметь в запасе парочку порций замороженных фрикаделек.

Время готовки: 40 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

— 800г. говяжьего фарша.

— 100г. сыра фета, раскрошенного.

— 2 столовые ложки свежего орегано, нарезанного.

— 1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной.

— 1/2 чайной ложки молотой паприки.

— 1 большое яйцо, слегка взбитое.

— 1 чайная ложка черного перца.

— 300г. греческого йогурта.

— 1 большой огурец.

— 2 столовые ложки свежей мяты, нарезанной.

— 1 столовая ложка свежего укропа, нарезанной.

— 1/2 чайной ложки лимонной цедры.

— 1 столовая ложка сока лимона.

— Вареный рис басмати: для подачи.

Приготовление

1. Поместите в глубокую миску раскрошенный говяжий фарш, сыр фета, орегано, петрушку, паприку, яйцо, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца, и аккуратно перемешайте.

2. Сформируйте из смеси фрикадельки толщиной 3-4 см. Положите их на большой противень, застеленный алюминиевой фольгой, чтобы с ними было удобнее работать. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Жарьте фрикадельки в несколько заходов, пока они не перестанут быть розовыми в центре, по 4 минуты с двух сторон с закрытой крышкой.

3. Натрите огурец на терке и выжмите лишнюю влагу руками в раковину. Смешайте в миске огурец, йогурт, мяту, укроп, лимонную цедру, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.

Разложите рис по тарелкам, добавьте фрикадельки и по 1 ст. ложке йогуртового соуса.

Также вы можете наполнить питу этими фрикадельками вместе с листьями салата, томатами, красным луком и огуречно-йогуртовым соусом.

Греческие фрикадельки

Салат со спаржей и сыром рикотта

Быстрое блюдо из свежих листьев салата и вареной спаржи с кремом из рикотты. Салат подается с заправкой из хересного уксуса, масла виноградных косточек, имбиря и соевого соуса. Заправка, которая сделает обычные овощи незабываемыми. А чтобы сделать салат более сытным и добавить немного белка, достаточно использовать обычное яйцо.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

— 4 вареных яйца.

— 250г. спаржи.

— 2 ст.л. зеленого лука.

— 2 ст.л. масла виноградных косточек.

— 2 ст.л. хересного уксуса.

— 1 ст.л. измельченного свежего имбиря.

— 2 чайные ложки соевого соуса.

— 200г. микса листьев салата.

— Семена кунжута, для украшения.

— 200г. рикотты.

Приготовление

1. Добавьте спаржу в кастрюлю в кипящую подсоленную воду. Готовьте, периодически помешивая, около 2 минут. Слейте воду и дайте спарже остыть.

2. Смешайте в небольшой миске измельченный зеленый лук, масло виноградных косточек, уксус, имбирь и соевый соус. Полученную заправку смешайте со спаржей и листьями салата. Можно нарезать спаржу мельче (по желанию).

3. Перемешайте рикотту вилкой, чтобы она была однородной. Выложите рикотту по порционным тарелкам как пюре. Выложите салат поверх сыра и украсьте семенами кунжута. Приятного аппетита!

Салат со спаржей

Сэндвич нисуаз

Нисуаз – так именуется популярный салат с овощами, яйцом и анчоусами. Сегодня предлагаем вам приготовить сэндвич с консервированным тунцом и овощами, вдохновленный этим салатом.

В этом рецепте тунец измельчается с оливковым маслом, анчоусами и винным уксусом, создавая изысканный соус, который будет скреплять между собой свежие овощи с двумя ароматными булочками.

Время готовки: 20 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

— 4 яйца, вареных вкрутую.

— 400г. консервированного тунца.

— 1 ст.л. красного винного уксуса.

— 50г. оливкового масла.

— 4 филе анчоусов.

— 2 средних зубчика чеснока.

— 2 чиабатты или багета.

— 100г. оливок без косточек.

— 2 средних помидора.

— 1 маленькая красная луковица.

— 3 редиса.

— 4 листа салата (айсберг, фриллис, романо).

— Горсть листьев базилика.

Приготовление

1. Очистите вареные яйца и нарежьте вдоль на тонкие ломтики.

2. Смешайте тунец без масла, уксус, оливковое масло, анчоусы, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца в кухонном комбайне.

3. Разрежьте чиабатту пополам вдоль и уберите немного мякоти. Равномерно распределите смесь из тунца по всем половинкам хлеба. На нижнюю половинку чиабатты выложите оливки (просто раздавите их пальцами или нарежьте).

Сверху выложите нарезанные яйца, добавьте ломтики помидоров, лука и редиса. Добавьте пару щепоток соли и черного перца. Сверху выложите листья салата и базилик.

Накройте половинкой чиабатты и заверните фольгой или пищевой пленкой. Поставьте сверху плоский тяжелый предмет и подождите 10 минут.

Нарежьте чиабатту с начинкой на порционные сэндвичи и угощайте ваших гостей!

Сэндвич нисуаз

Яичный суп с овощами

Рецепт одного из вариантов китайского супа с яйцом в легком курином бульоне. Этот яичный суп, часто, готовится всего из двух ингредиентов, куриного бульона и яйца. Без лишних добавок. Итоговое блюдо получается легким, и его подают как дополнение с различными закусками к основному блюду.

Но мне нравится готовить одно большое полноценное блюдо, которое насытит на несколько часов. Поэтому я добавлю в суп и овощи и пасту. В этот универсальный суп можно добавить все ваши любимые овощи. Либо то, что у вас осталось недоеденным в холодильнике.

Если у вас останется лишняя порция куриного бульона или бульона из индейки, то обязательно попробуйте приготовить яичный суп.

Время готовки: 30 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

— Бульон из курицы или индейки: 400-500мл.

— Яйцо: 1 маленькое.

— Короткая паста: 20-30г .

— Картофель: 1 маленький.

— Морковь: 1 столовая ложка.

— Стручковая фасоль: 1 столовая ложка.

— Цветная капуста: 1 столовая ложка.

— Кунжутное масло (по желанию): пару капель.

— Соль и перец: по вкусу.

Приготовление

1. Доведите до кипения бульон в кастрюле, и уменьшите огонь до среднего. Добавьте пару щепоток соли в бульон, если он без соли. Добавьте в бульон картофель, нарезанный мелкими кусочками и морковь, нарезанную мелкими кусочками. Добавьте фасоль, цветную капусту, и оставьте суп вариться на 7 минут.

2. Спустя 7 минут добавьте в суп пасту. Варите 7-10 минут до полной готовности пасты.

3. В отдельной емкости перемешайте разбитое яйцо с щепоткой соли. Медленно вылейте яйцо в суп тонкой струей. Перемешивайте суп в этот момент, чтобы получилось много мелких яичных капель. Яйцо приготовится моментально, так что суп не нужно больше варить.

Добавьте в суп пару капель кунжутного масла и свежемолотый черный перец. Приятного аппетита!

Яичный суп с овощами
Суп с овощами и яйцом

Наггетсы в панко

По этому рецепту вы сможете приготовить нежную курочку в панировке, обжаренную в растительном и сливочном масле. Чтобы получились равномерно прожаренные, хрустящие, но не подгоревшие наггетсы, важно отбить куриное филе. Для обжарки я использую масло виноградных косточек, но его можно заменить на подсолнечное.

Приготовление занимает около часа.

Что понадобится на 6 порций:

— 2 куриные грудки;

— 200 г азиатских панировочных сухарей (панко);

— 75 г муки;

— 2 больших яйца;

— 1 столовая ложка дижонской горчицы;

— 1 столовая ложка воды;

https://greenpie.ru/2022/04/08/naggetsy-v-panko/(откроется в новой вкладке)

— ¾ чайной ложки соли;

— ¾ чайной ложки черного перца;

— 4 столовые ложки масла виноградных косточек (рафинированного для жарки);

— 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление:

1. Положите куриные грудки на разделочную доску; разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. Разрежьте каждую половинку куриной грудки на 3 прямоугольные части, чтобы получилось 12 частей. Используя молоток для мяса или скалку, отбейте кусочки курицы до толщины в половину сантиметра.

2. Выложите панко и муку на 2 разные тарелки. В неглубокой миске или тарелке смешайте яйца, горчицу и 1 столовую ложку воды. Застелите большую тарелку пищевой бумагой.

Приправьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем. Работая с 2 кусочками за раз, обваляйте курицу в муке, стряхивая излишки. Окуните в яичную смесь, давая стечь излишкам. Выложите кусочки в панко, осторожно переворачивая, чтобы покрыть кусочки курицы со всех сторон панировкой. Выложите все подготовленные кусочки на тарелку.

3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Как только масло перестанет пениться, добавьте столько кусочков курицы, сколько поместится, не перекрывая друг друга; готовьте, регулируя огонь так, чтобы кусочки шипели, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими, по 3–5 минут с каждой стороны.

Переложите на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы дать стечь маслу; посыпьте солью по вкусу, пока курица еще горячая. Повторите процесс с оставшимся маслом и кусочками курицы.

Подавайте с гарниром по вкусу или добавьте наггетсы в сэндвич. Приятного аппетита!  

Наггетсы в панко

Жареный рис с курицей

Жареный рис с курицей — одно из самых легких и вкусных блюд, которое можно сделать за полчаса. Жареный рис идеально подходит для повседневного приготовления и является гениальным способом использовать остатки продуктов в холодильнике.

Что понадобится на 6 порций:

— 500 г куриных бедер, без костей и кожи;

— 1/2 чайной ложки морской соли;

— 1/4 чайной ложки черного перца;

— 3 столовые ложки оливкового масла;

— 4 больших яйца;

— Около 700 г вареного белого риса, охлажденного;

— 2 столовые ложки соевого соуса;

— 2 чайные ложки кунжутного масла;

— 300 г горошка и моркови, полностью размороженных;

— Небольшой пучок зеленого лука, нарезанного.

Приготовление:

1. Нарежьте куриные бедра на небольшие кусочки. Переложите в миску и приправьте 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца. В отдельной миске взбейте 4 яйца.

2. Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием или вок на средний/сильный огонь и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте курицу и готовьте 4-5 минут, периодически помешивая,  до полной готовности. Переложите на тарелку.

3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте еще столовую ложку масла, затем взбитое яйцо и перемешивайте в течение минуты, разбивая яйцо лопаткой. Готовьте, пока яйцо не схватится, и сразу же переложите на тарелку с курицей.

4. Добавьте еще 1 столовую ложку масла, затем равномерно распределите рис по сковороде. Готовьте 1–2 минуты, не мешая, затем перемешайте и жарьте еще 1–2 минуты.

5. Сбрызните рис 2 столовыми ложками соевого соуса и 2 чайными ложками кунжутного масла и хорошо перемешайте. Добавьте полностью размороженные овощи и хорошо перемешайте.

6. Добавьте приготовленную курицу и яйца обратно в сковороду. Добавьте зеленый лук и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока овощи и рис не станут горячими.

Добавьте еще соевого соуса и кунжутного масла по вкусу. Приятного аппетита!

Жареный рис с курицей