Как приготовить вкусный карри с тофу. Мы подготовили для вас простой рецепт веганского карри с сыром тофу. Готовить мы будем с кокосовым молоком 20% жирности.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для карри с тофу на 3 порции:

— Тофу: 300г.

— Тыква: 200г.

— Желтый репчатый лук: 1 средний.

— Чеснок: 2 зубчика.

— Кокосовое молоко: 300г.

— Кумин (зира): 1 чайная ложка.

— Кориандр: 1 чайная ложка.

— Куркума: 1 столовая ложка.

— Молотый чили: 1 чайная ложка.

— Базилик: 50г.

— Соль: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезать на средние куски лук. Порезать тофу на большие куски. Обжарить лук с тофу на сильном огне в растительном масле пока они не подрумянятся. Отложить их, пока, в сторону.

Приготовить кастрюлю или глубокую сковороду. Обжарить на сухой сковороде кориандр и кумин. Предварительно их можно растереть в ступке. Когда специи дадут аромат, добавить все остальные специи. Добавить куркуму, чили и мелко рубленый чеснок. Влить 400г. горячей воды и добавить тыкву, порезанную средними кусками. Варить все с закрытой крышкой на слабом огне, пока тыква не станет мягкой.

Как только тыква будет готова, добавить в кастрюлю тофу, лук и кокосовое молоко. Посолить и попробовать на вкус. Оставьте карри вариться еще на 5  минут. При необходимости, можете добавить черный молотый перец. Если карри вам покажется слишком густым, то можете добавить чайную ложку муки и потушить еще 5 минут.

Карри с тофу готово! Подавать с рисом и свежим базиликом.

Карри с тофу

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: