Рецепт салата-пасты со свежими овощами и моцареллой. Салат очень прост, в приготовлении, поскольку кроме самих макаронных изделий ничего обрабатывать термически не нужно. Благодаря этому салат получится очень сочный и освежающий, но не менее сытный.

Кроме моцареллы рекомендуем добавить в салат тертый пармезан или любой другой твердый соленый сыр. А чтобы салат получился красочным, постарайтесь подобрать овощи всех возможных цветов.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для пасты-салата с овощами на 4 порции:

— Ротини, фузилли или пенне: 100г. (в сухой массе).

— Моцарелла: 100г.

— Пармезан: 50г.

— Оливки зеленые и черные: 100г.

— Томаты черри красные и оранжевые: 100г.

— Болгарский перец оранжевый или желтый: 100г.

— Цукини: 100г.

— Зеленый лук: 4 чайные ложки в нарезанном виде.

— Красный винный уксус: 1 чайная ложка.

— Оливковое масло: 50г.

— Орегано: 1 чайная ложка.

— Соль и черный перец: по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте воду в кастрюле на плите для пасты. Пока вода разогревается, приготовьте заправку для салата.

2. Смешайте в небольшой емкости оливковое масло, винный уксус, орегано, пару щепоток соли и перца. Перемешайте заправку и отложите в сторону.

3. Отварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Как только они сварятся, слейте воду и дайте им остыть при комнатной температуре. Паста-салат, в итоге, должен быть холодным, либо теплым.

4. Пока паста будет вариться нарежьте все остальные ингредиенты. Порежьте пополам черри, моцареллу и оливки. Мелко порубите сладкий перец и зеленый лук. Нарежьте слайсами цукини.

5. Отправьте все овощи в глубокую емкость. Как только макаронные изделия немного остынут, отправьте их к овощам и заправьте все соусом, который мы приготовили в самом начале.

Попробуйте салат на вкус и добавьте еще соли и перца, если нужно. Сверху натрите пармезан.

Паста-салат с овощами готова! По желанию можете добавить в салат свежей рубленой зелени вроде петрушки или базилика.

Паста-салат с овощами
Рецепты с моцареллой

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: