Рецепт домашнего томатного соуса из черри. Соус готовится из свежих томатов черри с добавлением небольшого количества томатной пасты. Ингредиентов понадобится совсем немного. А результат вашего творения можно добавить ко множеству блюд. Соус из черри можно добавить в пасту, лазанью, или использовать как основу для пиццы.

Рекомендуем готовить сразу много порций. Такой соус можно разложить по пластиковым формам, и заморозить на несколько месяцев. После разморозки, соус не потеряет своего вкуса.

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты:

— Томаты черри разных сортов: 800г.

— Лук репчатый или порей: 200г.

— Морковь: 100г.

— Чеснок: 4 зубчика.

— Базилик сушеный: 1 столовая ложка.

— Томатная паста: 200г.

— Бальзамический уксус: 2 столовые ложки.

— Молотый чили: пол чайной ложки.

— Паприка: 1 столовая ложка.

— Оливковое масло: 2 столовые ложки.

— Сахар, соль и перец: по вкусу.           

— Еще понадобится блендер.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выложите на противень томаты черри. Веточки от черри можете положить рядом на противень. Они усилят аромат черри, пока будут запекаться.

Почистите и порежьте лук, чеснок и морковь. Морковь натрите на терке и выложите на противень. Томаты будут запекаться недолго, а морковь должна успеть приготовиться, так что она должна быть мелкая.

2. Выложите на противень чеснок целиком, порежьте лук на средние куски и добавьте к остальным овощам. Полейте все 2мя столовыми ложками оливкового масла, посыпьте базиликом, добавьте немного соли и перца. Отправьте запекаться на 15 минут.

3. Измельчите готовые овощи в блендере. Добавьте к ним 200-300г воды.

Разогрейте кастрюлю, добавьте туда бальзамик и выпарите его наполовину. Перелейте томатный соус в кастрюлю, добавьте соль и сахар по вкусу. Оставьте соус вариться на слабом огне на 20-30 минут. Дайте ему немного остыть, и можете использовать его в готовке.

Готовый томатный соус из черри разложите по небольшим пакетикам, и можете заморозить его на срок до 3х месяцев. Подавайте соус к простым спагетти с курицей или используйте для приготовления болоньезе с фаршем!

Томатный соус из черри

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: